清蒸螃蟹的做法好吃又营养.docx

清蒸螃蟹的做法好吃又营养清蒸螃蟹好吃的步骤1.青蟹，用刷子洗净泥沙。2.揭开三角盖，去除脏物。3.去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。4.蒸锅加水，放入葱段和姜片。5.将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。6.准备姜汁和海鲜料汁。晕倒，在拼音里怎么也打不出这个字来，看图说话吧。7.蒸熟后出锅。8.将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。挑选大闸蟹的方法一看蟹壳凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。三看螯足凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。四看活力将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看雄雌农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。快速鉴别螃蟹好坏的秘笈1、是否坠手：放在手中沉不沉。2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。3、蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出紅色(行內俗称“紅印”)，则属好蟹。猜你感兴趣：1.家常清蒸膏蟹的做法2.螃蟹的好吃做法有哪些3.清蒸海螃蟹的家常做法步骤及用料4.电饭煲清蒸螃蟹的做法5.湘菜蒸菜清蒸螃蟹的做法图解6.清蒸三眼螃蟹的做法