淡菜干应该怎么样去清洗最干净.docx

淡菜干应该怎么样去清洗最干净淡菜干如何清洗最干净1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去，黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳，上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色，通体应无杂色。2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。淡菜的营养价值淡菜含有多种人体必需氨基酸，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用。淡菜中所含的微量元素锰、钴、碘等，对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的意义。淡菜味道极鲜，营养也很丰富。它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。所以不用担心发胖的问题。淡菜蛋白质含量高达59%。其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。而且，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。淡菜也比较适宜中老年体质虚弱、气血不足、营养不良之人和高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕之人食用。淡菜的功效与作用淡菜味咸、性温，具有较强的滋补作用。《日华子本草》说，淡菜“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚，消宿食”，是补虚益精、温肾散寒的佳品。凡属久病精血耗伤、五脏亏虚，症见羸瘦倦怠、食少气短、虚劳吐血、眩晕健忘者，均可将淡菜作为滋补品。补肝肾，益精血：特别适合气血不足，营养不良者食用。助肾阳：对老年人肾阳虚有帮助，搭配麻雀肉炖食效果更佳。消瘿瘤：淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食。补虚敛汗：体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。将淡菜煮熟，吃肉喝汤，常食可治疗阳痿早泄、肾虚下寒、腹中冷痛、久痢久泄和妇女崩漏等症。将淡菜用黄酒浸泡，再和适量韭菜，共同煮食，每日1次，有补肾助阳作用，可治疗腰痛、小便余沥不尽、妇女白带及小腹冷痛等症。将淡菜与松花蛋共煮服食，可治疗高血压、动脉硬化。如何挑选淡菜个头中等的淡菜人气最高。选淡菜，太大或者太小都不好哦，买中等个头的就可以了。记住要挑那种颜色是深黄色的哦，这样的味道是最好的，同时也是最新鲜的了哦。如果淡菜色泽并不是红黄，有光泽，而且壳还有点破损的话，那么这样的淡菜是比较差的了，是我们需要注意尽量避免购买的了哦。猜你感兴趣：1.自己在家应该怎么样去清洗空调2.应该怎么样去清洗清洁空调才好3.应该怎么样去清洗发动机舱才好4.干货淡菜怎么洗