四川省江油中学2019-2020学年高二下学期开学考试生物试题 WORD版含答案.doc

2018级开学考试生物试题一、选择题（1-30小题，每个1分，共30分）1、下列有关果酒发酵流程的叙述，正确的是()A.应将选择好的葡萄进行反复冲洗，防止杂菌污染B.应将选择好的葡萄只冲洗1-2遍，防止菌种流失C.应去梗再冲洗，防止冲洗时梗刺破葡萄皮造成污染D.应对榨取的葡萄汁进行高压蒸汽灭菌处理，防止杂菌污染2、下列关于果醋制作的说法，正确的是()A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶B.在制作果醋时,温度应严格控制在18-25℃C.当糖源不足时,醋酸菌先将乙醇转变成乙醛,再将乙醛转变为醋酸D.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成酒精和CO23、下列关于传统发酵技术的描述,正确的是()A.果酒制作过程中密封的时间越长,酵母菌产生的酒精量就越多B.制作果醋所需的酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同C.制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D.制作泡菜时,乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO24、在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种由原料本身提供的有()①果酒②果醋③腐乳④泡菜A．①②B．②③C．③④D．①④5．关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是()A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量6、下列有关培养基配制原则的叙述,错误的是()A.异养微生物的培养基至少要有一种有机物B.任何培养基都必须含有水、碳源、氮源、无机盐及特殊营养物质C.配制培养基时,要注意各种营养物质的浓度和比例D.微生物的生长除受营养因素影响外,还受到pH、氧、渗透压的影响7．下列有关微生物培养的说法，正确的是()A．制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、调pH、倒平板B．筛选纤维素分解菌时，要将土壤样品接种到富含有纤维素的液体培养基中C．配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性D．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌8、下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法,错误的是()A.因为土壤中各类微生物的数量不同,所以,为获得不同类型的微生物,要按不同的稀释倍数进行分离B.测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量,选用的稀释范围不同C.如果某一稀释度的菌液接种后,得到了3个或3个以上菌落数目在30~300的平板,则说明稀释操作比较成功,并能够进行菌落的计数D.牛肉膏蛋白胨培养基上的菌落数目明显小于选择培养基上的数目,说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落9、下列所述环境条件下的微生物,能正常生长繁殖的是()A.在无氮培养基中的圆褐固氮菌B.在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌C.在新配制的植物矿质营养液中的酵母菌D.在灭菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒10、欲从土壤中筛选纤维素分解菌,下列流程正确的是()A.土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→挑选菌落B.土壤取样→选择培养→稀释涂布平板→挑选菌落C.土壤取样→梯度稀释→选择培养→挑选菌落D.土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→选择培养→挑选菌落11．下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，错误的是（）A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定D．纤维素酶是一种复合酶12．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是()A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保13．下列关于果胶酶的叙述，正确的是()①果胶酶特指分解果胶的一种酶②纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A．①②⑤B．②③⑤C．②③④D．③④⑤14．下列关于探究温度对酶活性的影响的实验中，不正确的是()A．实验的自变量是温度B．无关变量有pH、底物浓度、酶浓度、反应时间等C．通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶的最适温度D．温度过低时，酶空间结构改变，果胶酶活性变小，但是不会失活15.对“探究果胶酶的用量”实验的说法不正确的是()A．实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液B．底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多C．本实验应控制在适宜温度和pH条件下D．反应液体积和pH必须相同16．下列属于固定化酶应用特点的是()①可以被反复利用②有利于酶与产物分离③能自由出入载体④一种固定化酶只催化一种酶促反