西饼店店长管理规范.docx

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第页共NUMPAGES12页第PAGE\*MERGEFORMAT12页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT12页西饼蛋糕店店长管理规范HYPERLINK"javascript:;"HYPERLINK"javascript:;"HYPERLINK"http://b54.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=67b5efd52469ff6b21c8d816c14b5dcc2ae3a91d74e42568b039601d9a5fbc5e363be5dfca65d89b5e6a8f1baabd53ce22d48a38b526a170159939987cceb17bf9bf7ba011ee3508b9987d868f497e2024a80cc6&a=59&b=54"\t"_blank"一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的HYPERLINK"http://www.3722.cn/softdown/index1.asp?keyword=%3Ca"\t"_blank"品质>品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、HYPERLINK"http://www.3722.cn/softdown/index1.asp?keyword=%B4%D9%CF%FA"\t"_blank"促销的管理8、HYPERLINK"http://www.3722.cn/softdown/index1.asp?keyword=%C5%E0%D1%B5"\t"_blank"培训的管理9、奖惩的管理10、目标的管理HYPERLINK"http://www.3722.cn/softdown/index1.asp?keyword=11"\t"_blank"11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低HYPERLINK"http://www.3722.cn/softdown/index1.asp?keyword=%B3%C9%B1%BE"\t"_blank"成本的管理15、HYPERLINK"http://www.3722.cn/softdown/index1.asp?keyword=%B0%B2%C8%AB"\t"_blank"安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的HYPERLINK"http://www.3722.cn/softdown/index1.asp?keyword=%BF%BC%BA%CB"\t"_blank"考核HYPERLINK"http://b54.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=67b5efd52469ff6b21c8d816c14b5dcc469e203c72d70a29c3b3ccb6b5308f54cd0417569efdef27a0638d828706383d90ab815324f405156adc67b7f47a2fa4fff22d88e9528fb8a21d2ec45cd14f539bfc8c7e&a=63&b=54"\t"_blank"本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的HYPERLINK"http://www.3722.cn/softdown/index1.asp?keyword=%D0%D0%B6%AF"\t"_blank"行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。HYPERLINK"http://b63.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=67b5efd52469ff6b21c8d816c14b5dcc4612f6c3aa645d20dcdb495