(完整)高中生物选修一知识点总结大全-推荐文档.doc

HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%B8%DF%D6%D0%C9%FA%CE%EF&fr=qb_search_exp&ie=utf8"高中生物选修一HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%C9%FA%CE%EF%BC%BC%CA%F5&fr=qb_search_exp&ie=utf8"生物技术实践知识点总结专题一传统发酵技术的应用课题一HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%B9%FB%BE%C6&fr=qb_search_exp&ie=utf8"果酒和HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%B9%FB%B4%D7&fr=qb_search_exp&ie=utf8"果醋的制作1、发酵：通过微HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%C9%FA%CE%EF%BC%BC%CA%F5&fr=qb_search_exp&ie=utf8"生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。2、有氧发酵：醋酸发酵HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%B9%C8%B0%B1%CB%E1&fr=qb_search_exp&ie=utf8"谷氨酸发酵·无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵3、酵母菌是HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%BC%E6%D0%D4%D1%E1%D1%F5%BE%FA&fr=qb_search_exp&ie=utf8"兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要)分裂生殖HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%E6%DF%D7%D3&fr=qb_search_exp&ie=utf8"孢子生殖4、在有氧条件下，酵母菌进行HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%D3%D0%D1%F5%BA%F4%CE%FC&fr=qb_search_exp&ie=utf8"有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。C6H12O6→2C2H5OH＋2CO26、20℃左右最适宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%C6%CF%CC%D1%C6%A4&fr=qb_search_exp&ie=utf8"葡萄皮表面的野生型酵母菌.在发酵过程中,随着HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%BE%C6%BE%AB%C5%A8%B6%C8&fr=qb_search_exp&ie=utf8"酒精浓度的提高,红HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%C6%CF%CC%D1%C6%A4&fr=qb_search_exp&ie=utf8"葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色.在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。8、HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%B4%D7%CB%E1%BE%FA&fr=qb_search_exp&ie=utf8"醋酸菌是单细胞细菌(HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%D4%AD%BA%CB%C9%FA%CE%EF&fr=qb_search_exp&ie=utf8"原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%B6%FE%B7%D6%C1%D1&fr=qb_search_exp&ie=utf8"二分裂9、当氧气、糖源都充足时，HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/search?word=%B4%D7%CB%E1%BE%FA&fr=qb_search_exp&ie=utf8"醋酸菌将HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/sear