黄酮类化合物研究进展论文.doc

摘要黄酮类化合物广泛存在于自然界中，数量之多列天然酚性化合物之首，属于植物在长久自然选择过程中产生一些次级代谢产物。主要存在于双子叶及裸子植物叶、果、根、皮中；在植物中主要与糖结合成苷形式存在。黄酮类化合物能够分为：黄酮、黄酮醇、异黄酮、双氢黄酮、双氢黄酮醇、噢弄、黄烷酮、花色素、查耳酮、色原酮等10多个类别。黄酮类化合物已达5000多个。黄酮类化合物具备抗氧化、抗衰老、增强机体免疫力、抗癌、调解内分泌系统、调整心血管、抗炎、抗过敏、抑菌、抗病毒等多方面生物活性。在医药、食品等领域应用广泛。对该类化合物研究已成为国内外医药界研究热门课题，黄酮类化合物是一类具备广泛开发前景天然药品。本文综述了近年来黄酮类化合物提取、纯化、含量测定、生物活性以及在医药、食品方面应用，并对未来研究进行了展望。关键词：黄酮类化合物提取纯化含量测定生物活性汉字摘要…………………………………………………………………………..…..Ⅰ英文摘要…………………………………………………………………………..…..Ⅱ1.绪论………………………………………………………………………………..….12.黄酮类化合物结构、理化性质与分布………………………………………..….22.1黄酮类化合物结构……………………………………………….………...…..22.2黄酮类化合物理化性质……………………………………………………..…42.3黄酮类化合物分布……………………………………………………..…..…..53.黄酮类化合物分离提取工艺…………………………………………………..….63.1热水提取法……………………………………………………….…….……..…..63.2有机溶剂提取法………………………………………..……………………..…..73.3碱性稀醇提取法…………………………………………………………………..73.4微波提取法………………………………………………………………………..73.5超临界流体萃取法…………………………………………………………....…..73.6超声波提取法……………………………………………………………..…..…..83.7酶解法……………………………………………………………………………..93.8半仿生提取技术……………………………………………………………....…..94.黄酮类化合物分离纯化……………………………………………………..…...104.1pH梯度萃取………………………………………………………………...……104.2高速逆流色谱分离法……………………………………………………..…..…104.3柱色谱法…………………………………………………………………..…..…104.4大孔吸附树脂……………………………………………………………………114.5高效液相色谱法………………………………………………………………....125.黄酮类化合物测定分析方法………………………………………………..…...135.1平面色谱法………………………………………………………………………135.2分光光度法…………………………………………………………………....…135.3高效液相色谱法……………………………………………………….......…..145.4极谱…………………………………………………………………………....…145.5气相色谱法………………………………………………………………………145.6液相色谱与质谱联使用方法……………………………………………………..…..155.7毛细管电泳法…………………………………………………………….…...…156.黄酮类化合物生物活性……………………………………………………….....166.1去除氧自由基、抗肿瘤作用……………………………………………...…….166.2调整心血管系统作用……………………………………………………………166.3抗氧化、抗衰老作用……………………………………………………………176.4抑菌、抗病毒作用……………………………………………………….………186.5免疫调整作用……………………………………………………………………186.6抗炎、镇、痛抗过敏作用………………………………………………….…...186.7对内分泌系统作用………………………………………………….…..….…187.黄酮类化合物应用…………………………………………………………….....207.1在药学方面应用………………………………………………………..…..…207.2在食品方面应用………………………………………………………….......218总结…………………………………………