食品质量安全管理制度.docx

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第页共NUMPAGES57页第PAGE\*MERGEFORMAT56页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT57页……食品饮料有限公司……Food&BeveragesCO;Ltd食品质量安全管理制度文件编号：GL版本版次：A/2生效日期：2011年05月03日制订日期：2011年04月28日修订：审核：批准：2011-04-28颁布2011-05-03实施……食品饮料有限公司颁布……食品饮料有限公司食品安全管理制度文件编号/GL—01修订日期2012.04.12文件名称目录文件主题目录………………………………………………………………………01前言………………………………………………………………………03食品质量安全管理制度第一章质量管理职责1.1组织领导1.1.1组织机构……………………………………………………………041.1.2人员任职分工………………………………………………………051.1.3发布令………………………………………………………………061.2质量方针、质量目标…………………………………………………071.3质量管理职责1.3.1质量管理制度………………………………………………………081.3.2部门职责、权限及考核办法………………………………………091.3.3岗位职责……………………………………………………………121.3.4不合格品的控制管理办法…………………………………………151.3.5安全食品召回管理制度……………………………………………161.4质量管理职责考核制度………………………………………………181.5不合格工作的处理……………………………………………………19第二章生产赍源提供2.1生产场所2.1.1防尘、防鼠、防蝇控制管理办法…………………………………202.1.2生产车间卫生管理制度……………………………………………222.2生产设备2.2.1设施、设备卫生管理制度…………………………………………232.2.2管道、设备清洗消毒管理制度……………………………………252.2.3设备和容器清洁控制程序…………………………………………262.3人员要求2.3.1人员要求……………………………………………………………272.3.2人员健康卫生控制管理制度………………………………………28第三章技术文件管理3.1技术文件管理制度……………………………………………………293.2设计文件控制规定……………………………………………………31……食品饮料有限公司食品安全管理制度文件编号/GL—02修订日期2012.04.12文件名称目录文件主题第四章采购质量控制4.1采购制度4.1.1采购管理制度………………………………………………………324.2采购文件4.2.1采购原材料的管理办法……………………………………………34第五章过程质量管理5.1过程管理5.1.1生产过程质量管理制度和考核办法…………………………………355.2产品防护5.2.1产品防护管理办法…………………………………………………375.2.2防止产品污染控制管理办法………………………………………385.2.3原料运输管理制度…………………………………………………395.2.4成品储藏运输卫生管理制度………………………………………40第六章产品质量检验6.1检验管理6.1.1化验室岗位制度……………………………………………………416.1.2化验室管理制度……………………………………………………426.1.3化验室内化学试剂使用管理制度…………………………………436.1.4化验室安全操作制度………………………………………………446.1.5产品质量检验制度…………………………………………………456.1.6检测设备管理制度…………………………………………………466.2过程检验6.2.1产品过程检验管理制度……………………………………………486.2.2计量器具的校验、标识、使用管理办法…………………………506.3出厂检验6.3.1出厂检验记录制度…………………………………………………52……食品饮料有限公司食品安全管理制度文件编号/GL—03修订日期2012.04.12文件名称前言文件主题前言为保证产品质量和服务质量，打造公司品牌。为进一步提高公司内部管理，结合本公司生产经营和管理的实际情况编制本《食品质量安全管理规章制度》。《食品质量安全管理规章制度》详细阐明了本公司的质量方针和质量目标，是指导公司建立并实施管理体系的纲领和行动准则；是本公司开展质量安全活动，实现质量方针和质量目标，实施质量管理体系的法规性文件。文