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PAGE\*MERGEFORMAT16创业计划书企业名称:Serene特色餐厅创业者姓名:通信地址:珠海香洲区港湾大道鸡山车站旁(近中山大学)电话:0756-8587650企业概况主要经营范围:Serence特色餐厅采用萨莉亚式的管理,每套设备的操作流程都是格式化的。餐厅的格局创新,先进,分为个人区,情侣区以及多人聚会区。主要以意大利式菜品为主,有意面系类,扒类系列,沙拉系列,甜品系列,饮品系列,西点系列,焗饭系列,粥汤系列,品种丰富多样。企业类型:□生产制造□零售□批发eq\o\ac(□,√)服务□农业新型产业□传统产业□其他创业计划小组的情况以往的相关经验(包括时间)2009年9月—2012年9月,深圳真功夫打工,对与顾客的交流能力有很大的提高;20015年9月—至今,就读于韩山师范学院会计专业,对財会方面的知识和理财规划有一定的知识储备。2015年11月,参加SYB创业培训,熟悉创办企业的整个流程,掌握了创业技能。我们的创业小组成员分别来自于不同的地区,有广州,东莞,梅州,揭阳,普宁,有着较丰富的人脉关系,对以后餐厅的发展有着一定的促进作用。市场评估目标顾客描述:珠海大学生阶层和白领阶层市场的容量或本企业预计市场占有率:Serence特色餐厅预计市场占有率为8%调查显示,在相同地段附近有餐饮店3家,但口味少,可选择的类别不多,不能满足顾客的需求。市场容量的变化趋势:近几年珠海人数较稳定,迁移人口逐年增加,估计以后学生和上班族会比现在更多些。竞争对手的主要优势:1、有较固定的顾客群;2、起步早,有丰富的经验;3、有着固定的进货渠道;4、流动资金充足,有应对风险的能力;竞争对手的主要劣势:1、没有开发新品种、没有创新;2、广告和促销活动较少,没有抓住潜在顾客;3、口味少,可选择的类别不多,不能满足顾客的需求。本企业相对于竞争对手的主要优势:1、Serence特色餐厅采用的是萨莉亚式的管理,每套设备的操作流程都是格式化的;2、做餐饮,食品质量是关键,重视食材的质量;3、我们有较好的专业技术;4、有成熟的合作团队,有强烈的创业激情和饱满的精力;5、2015年11月参加SYB创业培训,熟悉创办企业的整个流程及创业技能;6、餐厅的格局布置较先进,能更好的吸引广大学生和上班族。相对于竞争对手的主要劣势:1、我们缺乏资金,没有强大的支持;2、我们的起步晚,经验不足;3、我们对市场的把握不够准确;4、没有固定的口碑;5、没有固定的客户源;市场营销计划产品及单价:产品单价产品单价面系类扒类系列奶酪口蘑烤意面12生煎牛排15三鲜意面15木瓜籽迷迭煎牛扒12番茄通心粉汤12黑椒鸡扒10意式/车轮贝壳面12惠灵顿牛排(有蘑菇)15鸡肉火腿炒通心粉15杏香虾排10沙拉系类牛油果香烤三文鱼12沙拉土豆泥5洋葱黑蒜烤鸡腿10金枪鱼蔬菜色拉8香煎西冷牛排15鲜果蔬沙拉5香煎可乐鸭8菠萝船水果沙拉8香煎黑椒鸡扒12焗饭系列照烧鸡排10咖喱鸡肉土豆焗饭15西点系列蒜蓉芝士烤茄子10自制黄桃派6芝士番茄烘蛋10奶油芝士焗薯球5虾仁培根焗饭15香草蘑菇8蒜蓉乳酪焗大虾12蓝莓冰淇淋5甜椒芝士焗饭12五彩培根卷6西班牙海鲜焗饭15金瓜面包4粥汤系列迷你版烤圣女果披萨10海鲜粥12奶油水果三明治5艇仔粥12酸奶冻芝士8皮蛋瘦肉粥10迷你猪肉汉堡6素菜粥8豆腐布丁4饮品系列红豆羊羹4红茶/咖啡牛奶5奥利奥水果奶昔5时蔬/鲜果汁6香肠披萨8蜂蜜橙香热红酒10苹果蛋奶酥62、促销方式:1)建立会员卡制度:卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。2)广告宣传(发传单,建立自己的网站。微信。qq二维码。)3)抽奖形式(转盘形式)每位在我店消费满100元的消费者可享有1次抽奖的机会。转盘上分为六个部分(奖品丰富多样,有精美的书签,特色糕点,地方特色小吃,可口饮料等等),消费者随意转动指针,当指针落到哪个区域就可获得区域指定的奖品(注:当指针落在边缘处无效)4)在个人用餐区设有对立两面,当消费者在享受美食的时候,旁边有一个小屏幕,会出现“你是否愿意与对面的人共享美食”并且在旁边有“是或否”可供选择,当消费者选择“是”时,前面的挡板便会降下来,就可以与对面的陌生人共享美食。这时餐厅服务员会送上精美赠品一份。地点选址细节地址面积(M2)租金或建筑成本珠海香洲区港湾大道鸡山车站旁(近中山大学)1203500/月(2)选择该地址的主要原因:1、在学校东门附近,学生较多,方便于学生购买;2、地利,交通、水源和用电便利,减少运输成本;店面设计店名一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关,另一方面要照顾到经