不同来源茶薪菇多糖抗氧化活性比较研究本科论文.doc

目录1前言............................................................12材料与方法.....................................................12.1材料、试剂与仪器...............................................12.2实验方法.......................................................22.2.1实验流程......................................................22.2.2菌种活化......................................................22.2.3平板扩大培养..................................................22.2.4摇瓶培养......................................................22.2.5茶薪菇胞内多糖提取、纯化......................................22.2.6茶薪菇胞外多糖提取、纯化......................................32.2.7茶薪菇子实体多糖提取、纯化....................................32.2.8多糖还原力测定................................................32.2.9清除羟自由基能力测定..........................................42.2.10清除超氧自由基能力测定.......................................43结果分析.......................................................53.1多糖还原力测定.................................................53.2多糖清除羟自由基能力测定.......................................53.3多糖清除超氧阴离子自由基能力测定...............................64讨论............................................................74.1茶新菇菌丝体发酵培养的影响条件.................................74.2茶新菇多糖提取的影响条件.......................................74.3茶新菇多糖还原力的影响条件.....................................74.4茶薪菇多糖清除羟自由基的影响...................................74.5茶薪菇多糖清除超氧阴离子自由基的影响...........................85结论...........................................................8参考文献.........................................................9致谢....................................................10廊坊师范学院本科生毕业论文（设计）题目：不同来源茶薪菇多糖抗氧化活性比较研究姓名：姚海淋指导教师：谢春艳系别：生物工程专业：生物技术年级：2009级本科1班完成日期2013年5月20日不同来源茶薪菇多糖抗氧化活性比较研究摘要采用液体深层发酵的方法，获得茶薪菇菌丝体和发酵液。以热水浸提、乙醇沉淀的方法，分别从茶薪菇子实体、菌丝体和发酵液中提取粗多糖。再经Ｓｅｖａｇ法脱蛋白，冷冻干燥，得多糖粉。参考Ｔｓｕｄａ的方法，分别测定三种多糖来源的还原力；通过水杨酸法检测多糖提取物对羟基自由基的清除作用；对邻苯三酚自氧化系统产生的超氧阴离子自由基的清除作用；对三种不同来源多糖进行体外抗氧化活性研究。表明：来源于茶薪菇子实体、菌丝体、发酵液的多糖提取物均有较强的体外抗氧化性能，随着多糖浓度增大，抗氧化活性逐渐增强；来源于子实体多糖的还原力最强，菌丝体多糖次之，发酵液多糖最弱；来源于子实体多糖对羟基自由基清除能力最