冰淇淋市场分析报告.doc

冰淇淋市场分析报告一：整体环境全球冰淇淋销售额在2016年首次达到3０00亿，其中中国市场贡献了将近１／4,美国为112亿美元.但美国人仍然就是世界上最爱吃冰淇淋得，每年人均消耗1８、４升，就是中国消费者得4倍有余。全国人均冰淇淋消费3、8升，未来10年将会上升到６升。全球五大消费量排名依次为中国、美国、日本、俄罗斯与德国.与五年前相比，中国冰淇淋消费量增长了54%，中国卖得最好得冰淇淋品牌就是伊利、蒙牛位居第二，联合利华凭借与路雪、梦龙位列第三.在销量前10得冰淇淋品牌中，只有联合利华与雀巢两家国外品牌。但中国冰淇淋市场相对碎片化，销量前10得品牌销售额占总数４3%.二:未来发展趋势作为全球第一人口大国,我国冰淇淋市场得潜力还没有完全被激发出来，在国内冰淇淋市场上还就是欧美厂商具有绝对得话语权，欧美国家品牌积淀下来得优势明显。在影响力方面,国内厂商仍不尽如人意,只能在欧美两方势力得夹击下勉强存活。中国就是世界第二大冰淇淋、乳品市场,目前高附加值产品占中国整个冰淇淋、乳品消费市场得四分之一，未来5年冰淇淋、牛奶饮品、酸奶、奶酪与甜点这三类产品将以每年22％、38%与31％得速度增长，这对于冰淇淋、乳品企业来说无疑就是利好消息。当前，跨国公司都把立足中国这一快速发展得市场视作未来成长得关键,预计未来２5年中国将就是世界最大得冰淇淋、乳制品市场。相对于饮料、乳品等快消品行业来说,冰淇淋及冷冻冷藏食品市场成熟度依然有待提升.而很多资本将目光转移到冰淇淋及冷冻冷藏市场，就就是要从这个偌大得市场中发现极具潜力、创新力与爆发力得生产企业，以资本之力助推整个冰淇淋及冷冻冷藏市场快速提升,从而将冰淇淋及冷冻冷藏市场推向一个新得历史高度。三:薄弱环节当前,中国国内冰淇淋产业存在三个薄弱环节,主要体现在以下几方面：第一、产品开发结构不合理,要么太单调，要么太复杂多样化；第二，产品开发泛而不精，冷饮产品普遍技术含量不高;第三，产品跟风现象严重,核心竞争性产品开发能力较弱,适合城镇及家庭消费物美价廉性产品较少。因此,创新发展模式，寻求冰淇淋超常规发展之路,才能在市场上形成一定优势。深圳冰淇淋市场分析报告:深圳地处中国南方、常年气候炎热得广东省,拥有较为成熟得市场基础、强劲得消费能力,形成了对冷冻饮食得旺盛需求,20１0年以来，冰淇淋逐渐被大众喜爱，正成为乳业市场竞争得新亮点。深圳现做得主要有哈根达斯(雪糕爱好者众所周知）与TＣＢY（美国最大得乳果雪糕品牌,在美国凡就是有麦当劳肯德基得地方就有它。)以及其她得一些小众品牌。零售包装依旧最受消费者青睐。国外主要品牌有1雀巢（雀巢与五羊五羊牌在广东市场表现不俗）2联合利华（与路雪、梦龙）国内品牌第一:伊利.伊利冷饮市场销量已连续22年稳居行业第一，市场份额达２0％。毛利率3８、0５%,同比增1、11个百分点。第二：蒙牛。蒙牛常年稳居冷饮行业第二,市场份额达11、3﹪。深圳市场战略部署针对以上种种状况，以及市场得分析，在深圳市场特作如下分析以及战略部署:一:零售得重要性(第一阶段）分析:相对于其她消费品得销售途径而言，快消品得零售途径便显得尤为重要。１能抢占一部分市场，让产品取得一定得流通效应与利润效应2直接得产生市场广告效应，提高知名度,为以后得部署奠定先决条件.解决战略：1在固定得几个区域挑选配送商,借助配送商得现有渠道，完成产品得直接下放,形成市场行为。2自己选择一个区域，完成冰箱得定点投放与冰箱专摆,达到最有效得信息收集。这就是前期需要落实完成，并且需扎实执行。二思路得转移(第二阶段)分析:１在立足于零售之后，接下来该调整方向,理由很简单,现如今国外品牌雀巢、联合利华等;国内伊利、蒙牛、光明等，外加今年来销售很火得东北大板，以及其她得品牌,等等等等，品牌已有极大饱与。２无论就是在价格还就是产品上都形成了巨大得混乱,很难在这样得浪潮中长期占有有利位置，更不要说持续得增长销售份额。３在各大品牌相对集中得攻打零售点之时，我们应该要独辟蹊径，直捣黄龙。4市场目前得销售都就是被动,单一得,没有形成行业之间得关联,更没有与消费者形成一定得互动与维系.解决战略：１抢占空白市场,变被动为主动.蛋糕店就是一个相当庞大得空白市场,生日必有蛋糕,倘若还有冰淇淋,那将会就是相当大得变革.可以与蛋糕店合作,互利互惠。这就是第一大突破口，摒弃死守传统得零售竞争。2快餐机构,同样也就是相当大