课件-全国-2019_2018春九年级化学下册 12 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质课件 （新版）新人教版.ppt

资料：2003~2004年阜阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件。劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质含量，导致食用这种奶粉的众多婴儿营养严重不良乃至死亡。第十二单元化学与生活富含蛋白质的食物蛋白质的组成：C、H、O、N等元素蛋白质的主要功能（1）蛋白质的组成蛋白质（3）血红蛋白的作用：在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后是一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时，猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？吸烟为什么有害健康？肺癌患者的肺（左）与正常人的肺（右）资料：长期吸烟者的肺癌发病率比不吸烟者高10-20倍，喉癌发病率高6-10倍，冠心病发病率高2-3倍。循环系统发病率高3倍，气管炎发病率高2-8倍。有人调查了1000个家庭，发现吸烟家庭16岁以下的儿童患呼吸道疾病的比不吸烟家庭为多。5岁以下儿童，在不吸烟家庭，33.5%有呼吸道症状，而吸烟家庭却有44.5%有呼吸道症状（4）酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂。一种酶只能催化一种反应。酶：酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。①所需条件温和（温和性）②催化效率高（高效性）③高度的专一性（专一性）1、用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？使蛋白质变性的因素:医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：富含糖类的物质二、糖类（2）糖类物质的存在（6）糖类物质在人体内的转化2004年8月南京市雨花台敬老康复院从麦德龙购进几袋“锡宛”牌大米，老人们食用了该牌大米做成的米饭后，有8位7旬以上的老人相继出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。卫生监督部门的检验结果表明，这批大米已严重霉变。2、为什么霉变食物绝对不能食用？富含油脂的食物三、油脂富含维生素的食物四、维生素（2）对人体健康的作用小小营养师资格考试5、已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D6、在减肥和预防肥胖的方法中，不正确的是（）A、加强体育锻炼B、合理科学的饮食C、在医生指导下，服用减肥药D、少睡觉，多看书，多看电视各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。学生常见的八种不良饮食习惯油脂类25g（0.5两）再见！