美美百货营运手册.pdf

美美百货营运手册内容索引（一）工作目标（二）工作职责/范畴2．1营运部日常工作范畴附〔营运管理部每日/周/月需完成事项〕2．2经理/副经理/楼层组长/楼层助理/培训师/专柜组长/营业员/文员工作职责2．3顾服科工作职责及范畴2．4市场调查工作范畴〔三〕日常工作流程及管理制度3．1楼层组长/楼层助理/专柜组长/营业员每日工作流程3．2改衣室管理制度及工作流程3．3商品内部调拨程序附〔调拨单〕3．4内部借用商品流程3．5卖场行为及管理守那么3．6销售及营运部违规、违纪管理制度3．7后仓管理制度3．8促销员工作手册附〔培训确认表〕3．9专柜陈列标准15条3．10互换柜工作事项3．11营业人员进、出卖场管理制度附〔进、出卖场签到表〕〔四〕卖场人员的效劳标准4．1开、闭店流程4．2卖场行为标准4．3优质效劳“十大点〞4．4退、换货原那么4．5退、换货承诺效劳〔五〕附表〔六〕附件日常功能明细主要工作目标卖场管理工作的最终目标只有一个，便是把货品卖出去！故此，为了到达这个目标就要把卖场打理得妥妥当当；要保证卖场里有各种货品，要把货品用适宜的方式陈列出来，要检查各个地方符合舒适和整洁的标准，要确保所有营业人员能以最友善的态度为顾客提供最正确的效劳，要监察卖场内所有货银的交收和核算，要随机应变设法处理和解决所有在卖场发生的事情及问题……等。归纳为一句：要做好卖场内一切的物、人、事、钱的管理工作。..销售及营运管理部工作范畴一、卖场制度筹划销售及营运部之运作模式、工作体制、各有关科组之工作政策及程序。二、预算工作参与拟定营业及盈亏预算，控制卖场开支。三、决策工作审核、了解、分析、跟进各项工作任务。四、协调工作统筹销售及营运部各楼层的工作，协调卖场与其它部门之合作关系，务使到达最高经济效益及工作效率。五、管理专柜拟定管理程序，协助供给商调动，进货、销售、库存其货品，催促专柜供给商照百货年度方案配合各项工作。六、监管工作监管各楼层销售情况，定时收取报告，了解工作进度、员工工作表现、人事调动、班次及工作安排、货物销售速度及到货情况，促销活动之成果，防止浪费，改善工作流程，免除重复工作及浪费人力资源。七、顾客效劳.v.巡视卖场员工顾客效劳之态度、销售技巧、陈列技巧等，假设有顾客投诉，细心聆听、查明因由，及时解决问题及投诉，保持商场之信誉及形象。八、促销工作协助商场制定全年促销方案，执行各项促销活动，配合促销布置卖场，参与讨论促销活动之广告方案及陈列设计。九、培训工作对所有卖场员工定期进展培训，传授经历，组织有关专业技巧培训----顾客效劳标准、专柜工作守那么、销售技巧及步骤、日常工作程序、产品知识、陈列技巧、平安意识、潮流及市场动态等。提高效劳素质，加强员工之工作能力及效率。十、培养员工团队精神将每阶段部门经营目标传达给员工，让每个人清楚知道自己的工作目标和奋斗方向，在员工中大力提倡友好一致，彼此信任，乐于协作，谦让有礼，争创业绩和团结。向上的精神，定期在员工中开展拓展培训，增强集体主义精神，要勇于克制困难，培养知难而进和勇于进取。每日/周/月需完成工作事项每日需完成工作事项1每日工作记录表2每日巡场记录表3楼层销售日报表4专柜销售日报表5每日早、晚例会6每日楼层组长\助理碰头会7每日夜间抽盘表8每日销售差异核对表9检查员工是否盖好覆盖布10统计人流及营业状况11检查霓虹灯及店招是否开启12检查后仓及有无平安隐患13检查卖场设施如空调14员工通道检查15迎\送宾安排及检查16用餐轮次检查17员工考勤检查18员工仪容仪表检查19卖场每日商品情况检查20卖场陈列及pop检查21各柜组清洁检查每周需完成工作事项..1自营\代销补货明细表2抽查各柜组帐目情况3每周后仓清洁每月需完成工作事项1月度排班表2同类百货市场调查3月销售分析报告4自营\代销商品盘点5专柜期末库存表6各柜组物料领用7每月部门会议8每月员工迎\送宾表编制9每月专柜组长会议10每月员工用餐表编制经理工作职责目标：作为营运之先锋，管理楼层及处理各专柜的运作，以到达预定的营业指标及优质的顾客效劳，使顾客充分享受购物乐趣。1、负责专柜业绩管理及制定员工培训方案，检查培训效果；2、筹划卖场管理运作模式、工作体制、卖场各科组工作政策及程序；3、拟定营业及盈利预算，订定各楼层之支出预算及作出适当调控；4、审核、了解、分析有关报告、记录、公司颁下的销售指标及财政预算；5、配合卖场之业务及开展需要，执行各项销售及卖场工作方案；6、拟定专柜管理程序，定期检讨货品销售和库存情况；7、监管卖场各楼层销售情况及各专柜之工作；8、检查卖场所有员工顾客效劳态度、销售技巧、陈列货品技巧等；9、协助公司制定全年促销方案；10、对下属积极灌输正确管理概念和督导知识及技巧；11、协调本部门与其它部门之间关系，以提高经济效益及工作效