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营养平衡食谱的设计和编制中国居民平衡膳食宝塔法专家讲座.pptx

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营养平衡食谱设计和编制——中国居民平衡膳食宝塔法一、用餐对象基本信息二、设计步骤⑴确定用餐对象每日人体能量需要量⑵依据能量需要量确定各类食物每日摄入量⑶将这些食物分配到一日三餐中⑷按照食物交换表来选择详细食物⑷按照食物交换表来选择详细食物⑷按照食物交换表来选择详细食物三、日食谱编制三、日食谱编制三、日食谱编制餐别中餐菜肴一：肉末焖豆腐中餐菜肴二：青椒炒牛肉中国居民膳食营养素参考摄入量表(DRIs)中国居民膳食营养素参考摄入量表(DRIs)能量和蛋白质RNIs及脂肪供能比RETURN食物交换表谷类薯类食物交换表蔬菜类食物交换表水果食物交换表肉类食物交换表鱼虾类食物交换表大豆类食物交换表乳类食物交换表食物交换表谷类薯类食物交换表蔬菜类食物交换表水果食物交换表肉类食物交换表鱼虾类食物交换表大豆类食物交换表乳类食物交换表食物交换表谷类薯类食物交换表蔬菜类食物交换表水果食物交换表肉类食物交换表鱼虾类食物交换表大豆类食物交换表乳类食物交换表