家政服务员国家职业标准.pdf

-家政效劳员国家职业标准1．职业概况1．1职业名称家政效劳员。1．2职业定义进入家庭并根据合同约定为所效劳家庭提供家务效劳的人员。1．3职业等级本职业共设三个等级，分为初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)。1．4职业环境条件室内、外，常温。1．5职业能力特征具有一定的动手能力、学习能力、语言表达能力和人际交往能力。1．6根本文化程度初中毕业。1．7培训要求1．7．1培训期限全日制职业学校教育根据其培养目标和教学方案确定。晋级培训期限，初级不少于150标准学时；中级不少于240标准学时；高级不少于360标准学时。1．7．2培训教师.z.-培训初级、中级家政效劳员的教师应具有本职业高级职业**书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格。培训高级家政效劳员的教师应具有本职业高级职业**书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。1．7．3培训场地与设备满足教学需要的标准教室，具备相关的教学用具和设施。1．8鉴定要求1．8．1适用对象从事或准备从事本职业的人员。1．8．2申报条件－初级(具备以下条件之一者)(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)在本职业连续见习工作半年以上。－中级(具备以下条件之一者)(1)取得本职业初级职业**书后，连续从事本职业工作半年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)取得本职业初级职业**书后，连续从事本职业工作1年以上。(3)取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等职业学校本职业毕业证书。(4)连续从事本职业工作3年以上。－高级(具备以下条件之一者).z.-(1)取得本职业中级职业**书后，连续从事本职业工作1年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)取得本职业中级职业**书后，连续从事本职业工作2年以上。(3)大专以上相关专业毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(4)连续从事本职业工作5年以上。1．8．3鉴定方式分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。其中，对于初级家政效劳员，制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物为必考工程，照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人，护理病人为选考工程，考生必须选考其中一项；对于中级家政效劳员，制作家庭餐、洗烫保管衣物为必考工程，照料孕、产妇与新生儿，照料婴幼儿，照料老年人，护理病人为选考工程，考生必须选考其中一项。1．8．4考评人员与考生配比理论知识考试考评人员与考生配比为1:20，且每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1:5，且每个考场不少于3名考评员。1．8．5鉴定时间理论知识考试为90min。技能考核：初级不少于120min，中级不少于120min，高级不少于150min。.z.-1．8．6鉴定场所及设备理论知识考试在标准教室中进展。技能操作考核在具备相关的用具和设施的场所进展。2．根本要求2．1职业道德2．1．1职业道德根本知识2．1．2职业守则(1)遵纪守法，维护社会公德。(2)自尊、自信、自强、自立。(3)文明礼貌，守时守信，勤劳节省。(4)尊老爱幼，忠厚老实，不涉家私。2．2择业与就业2．2．1择业常识(1)择业方法。(2)择业考前须知。2．2．2就业常识〔1〕职业心态与效劳意识。(2)工作考前须知。2．3平安与卫生常识平安常识(1)防火、防盗、放意外的常识。(2)出行常识。.z.-(3)自我保护常识。(4)用电、用气常识。(5)紧急呼救常识。卫生常识(1)个人卫生常识。(2)环境卫生常识。(3)饮食卫生知识。(4)家庭消毒方法。2.4社交礼仪言谈举止(1)文明用语。(2)行为举止。(3)仪容仪表。人际交往常识(1)人际交往礼仪(2)待客常识(3)接打根本方法。(4)生活习俗。2.4.3家庭人际关系〔1〕家庭人际关系特点〔2〕家庭人际关系的处理2.5相关法律、法规知识.z.-中华人民**国公民的根本权利与义务的相关知识"中华人民**国劳动法"的相关知识"中华人民**国妇女权益保障法"的相关知识"中华人民**国民事诉讼法"的相关知识"中华人名**国治安管理处分法"的相关知识3．工作要求本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。3．1初级职业功能工作内容技能要求相关知识、制作家庭餐(一)制作主食1．能分别运用蒸、煮、烙技法制1．馅料调拌常识作2种主食2．主食成熟性状鉴别常2．能清洁、使用燃气灶具、高压识锅、电饭煲、电冰箱和微波炉3．燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉的使用方法4．煤、煤气、液化气、天然气的使用常识(二)烹制