植物病原真菌专家讲座.pptx

真菌：必须具备下面5个条件种类多：全世界约有150万种，只有约7万种为文件所记载。中国：8-10万种，已知8000种。进化史长：４亿多年。分布广：地球表面处处都有繁殖快：锈菌夏孢子堆有1000个夏孢子，在一个生长季节，可繁殖4-5代，夏孢子数可达1012个。（1）食品与食品加工：蘑菇、木耳、银耳、香菇、鸡纵、羊肚菌、口蘑、松口蘑、猴头菌等茭白酱油、食醋、豆豉、红曲、名酒、蒸馒头、豆腐乳制作口蘑鸡纵是一个美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡纵。它含有钙、磷、铁、蛋白质等各种营养成份。（2）医药卫生：中药：灵芝、茯苓、冬虫夏草、马勃、雷丸、猪苓。西药：青霉素（penicillin，1929Fleming）、头孢霉素(1956,Newton,&Abraham)等。麦角菌素灵芝含有高分子多糖、三萜类化合物等各种药理有效成份，有调整人体生理平衡，增强免疫力，降低血粘度、血脂、血糖，改进血液循环，预防动脉硬化，抗肿瘤，延缓衰老与美容等功效茯苓马勃（3）工业：酒精制造：糖化酶酒精酶淀粉单糖酒精糖化酶（根霉、毛霉）酒精酶（酵母菌）（4）农业、园林：病虫草害生物防治◆菟丝子炭疽病菌。◆白僵菌防治害虫幼虫。◆木霉菌、拟青霉、轮枝菌等对其它真菌病原拮抗作用、防治作用。◆非致病菌、致病菌弱菌系诱导植物对致病菌诱导抗性。植物生长调整物质（赤霉素，吲哚乙酸）菌根菌：分解难溶物质有利于植物根吸收云杉芽虫幼虫（5）生态环境：物质生物循环：有机物降解；地球生态系中，分解者，“清洁工”。地衣：固氮（6）为科学研究提供主要试验材料植物病理学诞生与发展酵母菌：易培养与动物生物化学相同性基因组测序：第一个真核生物基因芯片2、坏处（2）人与动物病害与毒害：病害皮肤病：手足癣，头癣，牛、羊、狗山谷热等。肺部感染：原生动物肺炎囊菌。毒害：毒菇许多真菌含有毒性物质，引发人和动物中毒—致病、致死，如毒蘑菇80余种。腹鸣、呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。（3）木材、食品、饮料、衣物腐烂变质三、真菌普通形态与特征（1）菌丝体（mycelium）：真菌经典营养体是丝状体，单根细丝叫菌丝（hypha），组成真菌菌体一团菌丝叫菌丝体。（在顶端之后分枝而产生网状菌丝，叫做菌丝体）菌丝呈管状，多数真菌菌丝以隔膜（septa）把菌丝分成很多间隔—有隔菌丝（高等真菌菌丝）；有些真菌菌丝没有隔膜—无隔菌丝（低等真菌菌丝）。菌丝在各菌种之间差异有限，透明、有色、暗色、有没有隔、直径大小、横隔结构和隔膜处是否小于菌丝直径，表面有没有疣状物，是否等径等。真菌营养体没有根、茎、叶分化，没有维管组织，可直接从环境中吸收养分，含有输送和贮存养分功效。隔膜类型：全封闭型：多数无隔菌丝当菌丝形成繁殖器官、衰老或受伤时常形成完全封闭隔膜。单孔型：隔膜中间为一孔。子囊菌、半知菌多孔型：隔膜中间有许多微孔。桶孔型（doliporeseptum）：隔膜有一中心孔，孔边缘膨大而使中心孔呈“琵琶桶”状，外面覆盖一层有内质网形成弧形膜，膜上有穿孔，叫做桶孔覆垫。担子菌顶端生长无限生长、不停分枝各部分都有潜在生长能力菌丝生长菌丝生长与植物病害症状关系（圆形）（2）原生质团（plasmodium）：菌体简单，没有细胞壁，只有一层原生质膜包围着多核原生质，变形虫状，能够伴随原生质流动而运动，如根肿菌。（3）单细胞（uniocell）：营养体为有细胞壁和原生质膜单细胞，如酵母菌，壶菌。假菌丝（pseudomycelium）：一些酵母菌细胞进行芽殖产生芽孢相互连接成链状类似菌丝体。两型菌丝（amphoterichypha）：菌体在寄主体内和培养基上表现出两种不一样菌丝类型称为两型菌丝。如外囊菌，寄主—菌丝体，培养基—酵母状菌体。真菌营养菌丝在进化过程中为了更加好地吸收营养，满足其生长发育要求，并含有对应功效，逐步形成了一些特殊形态结构—变态结构。（2）附着枝（hypophode）：菌丝两旁长出短分枝结构，只起附着或营养功效，无侵入功效。外生真菌产生，如小煤炱目。（3）吸器（haustorium，haustoria）：（4）假根（rhizoid）：菌丝产生类似植物根结构，深入基质吸收营养；并固定、支撑菌体。（5）菌环和菌网（hyphaetrapandnetworkloops）：菌丝组成环状物及多个菌环形成网。均用于捕食（套住或粘住）小动物（线虫）。很多真菌在生活史某个阶段菌丝体能形成一定组织，其中菌丝相互交织程度不一样，有较紧，有很疏松，二者普通称为密丝组织（plectenchyma）。疏丝组织（prosenchyma）:密丝组织疏松，多少能看出菌丝体，大致作相互平行排列，机械力可分开。拟薄壁组织（pseudoparanchyma）:大致由等径薄壁细胞组成，排列紧密很象高等植物