日本饮食文化.docx

日本饮食文化日本是个很有礼貌的国家!那么，日本人在进食时有哪些礼仪文化呢?下面小编整理了日本饮食文化礼仪，欢迎大家的阅读!日本饮食文化礼仪日本是一个名副其实的礼仪之邦。日本人相互见面或分别时，都要行鞠躬礼，或一面握手，一面行鞠躬礼。日本女子则是只行鞠躬礼，而不握手。在各种商务场合中，如果日本女子主动伸出手来，作为来宾就要应和，但握手时不要用力过猛或久握不松手;遇到年长者或身份较高的人也一样。日本人把善于控制自己的举止视为一种美德，他们主张低姿态待人，说话时尽量避免凝视对方，并弯腰鞠躬，以示谦虚和有教养。日本人相互见面时最普通的用语有：您早、再见、请休息、晚安、对不起、拜托您了、请多关照、失陪了……但绝不会问“您吃饭了吗?”他们一般不在走廊上或公共交通道路上长时间谈话。日本人非常守时。在商务活动中，你一定要按约定的时间准时到场。同日本人打招呼，要称呼他们的姓，只有家里人和朋友才称呼名字，一般人不要叫他们的名字。可以称姓加上“先生”就行了。如果你同你的日本朋友有了进一步的了解，并希望表示尊重，这时，你可以称呼姓加上君，如山田君。这会使你们的关系更近一些，但是“君”不应加在根本不认识人的姓后。如果对每个人都以君相称，是一种不真诚的表示。与日本人初次见面时，交换名片已成为一种最基本的礼节。如果初次相会时忘带或不带名片，不仅失礼，而且会被对方认为你不好交往或拒绝与之交往，在接名片时，习惯上是左手接对方的名片，右手送自己的名片。日本人在与他人交往时也经常会在名片背后简单写几句话寄给对方，互致问候。日本是一个盛行送礼的国家，日本人喜欢名牌货，送给别人的礼物可以对受礼人毫无用处，但应该是名牌货，这样便于他转送他人。在日本，转送礼品是常有之事。日本人送礼讲究礼品装饰，往往要把礼品包上好几层，再系上一条好看的缎带或纸绳，并在礼品包装纸上写上“粗晶”二字以示客气。接收礼品时要用双手，并行鞠躬礼表示谢意。在晚上款待日本人，最好不要请日本人的妻子，你自己也不要带妻子。但在正式宴会上，要请日本人偕夫人一同参加。如果想回避在晚宴上谈生意，也可以这样做。在日本人的夫人面前谈生意，会使她们感到尴尬。禁忌日本人送礼不用偶数，特别是“四”、“十四”、“四十四”等。另外，严禁以梳子作为礼品赠给对方，宾馆等服务业也严忌主动摆出梳子给日本客人使用，因为日语中“梳子”的发音与“苦死”相同。别人的梳子掉在地上，也不能当日本人的面捡起来用。同日本人合影，一般不要3人，有些日本人认为，3人合影，中间的人被左右两人夹着，这是不幸的预兆。在色彩和图案方面，日本人忌讳绿色和荷花。送礼时，您所送的礼品不能是饭店里的火柴、T恤衫、帽子，也不能是背面有胶条的小装饰物，礼品上不能标有大个的、醒目的、令人生厌的公司名字。日本人不大习惯身体上的接触，如果你要表示友好，千万不要拍对方的背，表示问候时也不要用两只手搂住他们的胳膊，这在中国人看来是合情合理的事情，而日本人则认为这样是在公开表达喜爱之情，是令人讨厌的。此外，在商务活动中，我们还要注意日本人的忌食。他们通常不吃肥肉、猪内脏和羊肉。忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止。与日本人交谈时，不要把手插在口袋里。不要盯着对方，他们会感到不自在，认为不礼貌。所以他们喜欢看对方的脖子。在日本，女子一结婚就有侍候丈夫的义务，再继续工作是不太可能的。在社会上活动和工作的日本妇女，不少是不结婚的。所以日本妇女忌讳别人问她们的婚配及年龄。如无意间问起对方有无婚配，对方已答独身，就要赶快转开话题。如再问为何不结婚，就是错上加错了。对年高的男子和妇女不要用“老人”等字眼，在日本年龄越高越是忌讳日本饮食文化的知识日本人在饮食中兼收并蓄的特性，和他们的思想观念有密切的关系。由于中国“阴阳五行”说的影响，日本人认为，万事万物均以“平衡”为第一要义。由于各种食物均有“阴阳”之分，自古以来，日本人始终贯彻杂食的原则，以保证“阴阳”的平衡。正是这种观念，使杂食成为日本饮食文化的一大特色。日本饮食文化的另一特色是“生”和“鲜”.按照日本人的观念，新鲜的东西是营养最丰富、体内所蕴含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鲜期。日本人喜欢将食物生吃，不仅生吃各种蔬菜和各种植物，而且生吃鸡蛋，生吃鱼，生吃肉。按照现代医学的观点，新鲜有助于卫生，时鲜则有助于健康。因为，“时鲜”之际，生长激素最旺盛，营养价值当然最高。日本人很久以前就已认识到这一点，在《万叶集》中屡屡可见的食用“时令”物的叙述，无疑就是一种证明。日本饮食文化的第三个特点是“追求造型美”.日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”.在日本的食品中，其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上，如松风、红梅烧、矶松、桃山、牡丹饼，以及州滨、时雨、越之雪、落雁，等等。除了名称以外，凡是到过日