EM菌发酵鸡粪养猪技术.doc

EM菌发酵鸡粪养猪技术一、鸡粪的营养价值与开发运用由于鸡的肠子较短，食物在肠道中逗留的时间不长，吃下饲料中的养分一般只能吸取30%左右，大部分通过直肠而被排出体外。鸡粪中具有的营养物质随鸡所摄取饲料的不同而有所差异，一般地说，每公斤鸡粪的干物质中有13.4～18.8千焦的总能量，其含氮量达30～70克。据北京市饲料研究所等单位分析，鸡粪的重要化学组成。鸡粪的重要化学组成:鸡粪里还具有含氮非蛋白化合物，它们以尿酸和氨化物形态存在，合用于反刍动物。鸡粪中的各种氨基酸也比较平衡，每公斤干鸡粪中具有赖氨酸5.4克、胱氨酸1.8克、苏氨酸5.3克，均超过玉米、高粱、豆饼、棉籽等的含量。此外，还具有B族维生素，特别是维生素B12，以及各种微量元素，1000只鸡1年的粪便相称于25吨豌豆中粗蛋白的含量。每只鸡每年平均产鲜粪41.4公斤，每万只鸡平均每年产鲜粪414吨。鸡粪的产量:随着畜牧养殖业的发展，国外已将鸡粪解决后作商品饲料出售。日本报道用蒸煮鸡粪脱臭灭菌喂猪的专利，以色列已广泛使用鸡粪垫草饲养肉牛，德国、美国普遍用20%～30%的鸡粪发酵饲料配合燕麦、玉米粉喂牛羊。日本全年的饲料消耗中有中有20%是鸡粪饲料，加拿大每年消耗的鸡粪饲料达1万吨以上。我国有的地方60年代初就有运用鸡粪喂猪的事例，但真正对于鸡粪作饲料的研究才刚刚开始，却十分活跃。鸡粪是便宜的低能饲料，特别是在现代蛋白质饲料昂贵而能源饲料较贱的情况下，用鸡粪代替部分蛋白料，此外再补充能源饲料是很合算的，可以大大提高畜牧养殖业的经济效益，并且减少污染，净化环境。二、鸡粪的发酵方法:鸡粪的加工运用方式有多种，但发酵法成本低，易于推广，并且可以提高鸡粪的营养价值，因此受到广泛重视。鸡粪具有较多的蛋白质，以肉用仔鸡粪为例，粗蛋白质含量约为23.75%。但直接用鸡粪饲喂单胃动物（猪和家禽等），其可消化蛋白质仅为8.3%，其余15.45%的粗蛋白不能运用。代谢能为7535千焦/公斤。所以鸡粪直接作为单胃动物的饲料，其营养价值显然是太低了。而用鸡粪饲喂反刍动物，其蛋白质的消化率则高得多，由于瘤胃微生物能运用鸡粪中的有机酸（约占35%）作能源，将动物所不能运用的粗蛋白运用的粗蛋白变为可运用的菌体蛋白质。所以，要提高鸡粪的营养价值，必须提高其粗蛋白质的消化率，最佳的办法是发明一个近似瘤胃的条件，对鸡粪进行加工后再运用，让鸡粪在一定的湿度和厌氧条件下进行发酵，就可达成这个目的。鸡粪发酵前后营养成分含量对比（对单胃动物）排泄的鸡粪最佳在24小时内加工解决，以防止鸡粪腐败和营养价值减少。鸡粪的发酵方法有如下几种：㈠自然青贮发酵法该法的原理和制作与常规青贮方法相同。鸡粪青贮容器可采用缸、池或者青贮塔等。以下介绍几个配方。⑴先把鸡粪70%、草料或秸秆粉20%、糠麸10%，按比例混合好，其水分含量达60%左右（用手握料见水迹而不滴水珠），然后放入池（窖）内踏实、密封4～6周即可。青贮发酵后鸡粪形状似黄酱，颜色黄绿，具有酒糟味，猪爱吃。经病理检疫，未发现致病菌。⑵将新鲜鸡粪与麸皮按3∶2比例或与碎大麦粒各半混合，水分控制在50%左右装入青贮窖内，密封发酵，温度保持在5℃以上，20～40天后可开窖使用。这种青贮料与秸秆和干草等混拌饲喂，适口性好。⑶鸡粪垫草混合青贮：运用垫草收集鸡粪前就应将垫草铡成5厘米左右长度，把垫草和鸡粪混合物直接青贮发酵后喂牛。但需注意所选用的垫草种类和数量应适合牛的需要。⑷日本资料介绍的鸡粪青贮发酵法：把鸡粪（干鸡粪比较湿、半干鸡粪好）、青草、豆饼、米糠和颖壳（促进发酵），按表2－的比例配合装入缸中，盖上缸口，压上石头进行乳酸发酵，经历3～5周便可使用。调制良好的这种饲料，适口性和吸取率都有提高，适宜饲喂成鸡、育肥猪和繁殖母猪。表2－2鸡粪青贮料配合比例（%）㈡加曲发酵法⑴襄樊市生物化学研究所，从鸡场霉变鸡粪中分离筛选出一株适宜发酵鸡粪的P2菌株，初步鉴定为米曲霉，经测定不产黄曲霉毒素B1。该所用此菌株制曲，每克干曲含孢子55～60亿，曲呈黄色，发酵力强。用这种曲发酵鸡粪，其产品气味纯正，无异臭味，粗蛋白含量达29%以上，还原糖增长3.5%以上，游离氨基酸总和增长3.5倍。饲养实验证明，用30%的此种发酵鸡粪育肥猪，猪生长快，抗病力强，肉料比为1∶3.34，与全喂配合饲料猪的肉料比1∶3.40差异不显著（P>0.05）。⑵新鲜鸡粪70%、麸皮10%、米糠15%加酒曲粉5%，掺水适量，充足拌匀，入窖（池缸）密闭发酵48～72小时，即可饲喂。㈢鸡粪真空发酵这是美国史克公司代表团访问我国时，介绍的一种鸡粪发酵方法。现简述如下：先制成一个长9.42米、宽2.6米的矩形钢筋网，再将其两端以螺栓对接起来，形成一个直径3米、高2.6米的圆筒，放在平地上。钢筋网筒内壁衬以塑料薄膜，往其中装满鸡粪后，顶