国外高职院校旅游管理专业人才培养模式研究.pdf

教育与改革求知导刊2016年12月JiaoYuYuGaiGeJournal of Seeking Knowledge GuideDec.2016文章编号：2095-624X（2016）36-0139-02国外高职院校旅游管理专业人才培养模式研究路 萍，张 娟（江西应用科技学院，江西 南昌 330100）摘 要：文章着重分析国外先进高职院校旅游管理专业人才培养模式，在分析美国、瑞士和澳大利亚各国的人才培养模式内涵、特点的基础上，吸取宝贵经验，国外的人才培养模式对我国的旅游管理专业人才培养具有重要启示，可为创新我国高职院校旅游管理专业人才培养模式提供借鉴。关键词：高职院校；旅游管理；人才培养模式中图分类号：F590-4文献标识码：B收稿日期：2016-09-26作者简介：路 萍，女，山西大同人，江西应用科技学院讲师，硕士研究生，研究方向：高等教育管理；     张 娟，女，江西应用科技学院讲师，研究方向：高等教育管理研究。备了多媒体一体机，对学生进行直观性该模式下的任职教师要与时俱进、不断一、国外旅游管理专业几教学，增强了教学效果。不同学院为了地提升自己，学校允许教师们到旅游业种典型的人才培养模式增强学生的实践动手能力，都建立了独担任一定职务，并且定期派教师去企业随着旅游业的发展，国外旅游管理具特色的实训、实习基地，可以大大提学习，挂职锻炼，以掌握本行业最新的专业经过长期探索，逐渐形成了极具特升学生的实践技能。⑤多元化的考核评信息，使教学始终与行业新发展接轨使，色的人才培养模式，如美国的CBE人价方式。对学生进行考核时，有闭卷考本校的师资队伍始终保持高水平的状才培养模式、瑞士的“店校合一”人才试、课堂发言、小测试、案例分析、课态。另外，师资队伍中有很多教师是旅培养模式和澳大利亚的TAFE人才培养程实践等小模块，每一模块的成绩都游业中曾经或现在担任高级职务的、担模式，这些模式在世界范围内影响深远。按不同的比例记入学生该门课的总成任兼职顾问的教师。正是有这样一支双1.以美国为代表的CBE人才培养绩，对学生进行的是综合性的评价，并师型的师资队伍，才可保证“店校合模式非只按期末考试的成绩来确定。一”人才培养模式下的教学生命力。④美国是旅游职业教育比较发达的2.以瑞士为代表的“店校合一”人独特的教学基地。“店校合一”人才培国家。美国的高职旅游管理专业注重才培养模式养模式的教学基地就建在酒店里。整个的是培养实用型人才，采用是CBE瑞士旅游专业已形成独具特色学院的实践操作等全在酒店里，吃在餐（CompetencyBasedEducation）人才的“店校合一”人才培养模式。此种模厅，睡在客房，实践学习完全融入酒店培养模式，即以能力为本位的教育模式是“把学校建在饭店内”，学生的中的学生的学习、生活起居、实习中，他式。这种模式的核心是从旅游职业岗位个人生活、学习、实践全都在饭店进们按照不同的职业岗位穿着各岗位的职的实际需要出发，确定培养目标。总体行，目标是要使受训者能胜任酒店或餐业装，按相应的服务礼仪规范来进行实而言，是要培养具有敬业精神、服务意馆内任何一项具体的工作,这种教育理践锻炼。在整个学习中，学生们的角色识和动手能力强的旅游业服务人才。念影响了欧洲旅游教育整整一个世纪。既是员工，又是客人，他们可以从各方CBE人才培养模式的特点：①合“店校合一”人才培养模式的特面锻炼自己的能力，如锻炼职业技能、理的培养目标。以培养具有敬业精神、点：①具有明确的培养目标，使受训者服务意识、管理能力、仪表礼仪等。在服务意识并具有实践操作能力的旅游人能胜任酒店或餐馆内任何一项具体的工此种浓厚职业环境氛围的熏陶下，学生才为目标。②以能力为本的课程设置。作。②有提升综合素质的课程设置。课们毕业后就能直接应聘上岗，不需要去尽管美国的高职旅游管理专业方面不同程设置有三大块：理论课、实践课和语其他酒店实习，是旅游职业教育的现成且学校开设的课程不同，但开设主言课。通过这几大模块学习，毕业品。要是强调对学生服务意识与实践能力的后的学生大多数都是“香饽饽”，因为3.以澳大利亚为代表的TAFE人培养。③师资来源多元化。在美国，担他们既具有丰富的理论知识，又具有娴才培养模式任旅游管理专业课程的教师由三部分人熟的实践技能，而且还具备良好的人际澳大利亚旅游管理专业的TAFE员组成：该学院的专职教师、旅游行业交往与沟通能力。③双师型的师资队（TechnicalandFurtherEducation）人才的知名专家以及正在旅游部门任职或任伍。瑞士旅游管理专业的教师选拔比较培养模式，是“以素质为基础，以能力过职的人员。④完备的教学实训、实习严格，要求教师要有教学经验、职业经为核心，以就业为导向”的终身教育人基地。美国的旅游职业院校教室里都配验，还要有较强的实践操作能力，所以才培养模式，对世界高