我国农产品冷链物流现状分析及发展对策研究.pdf

我国农产品冷链物流现状分析及发展对策研究摘要随着经济的不断发展和人民生活水平的提高，人们越来越重视食品的质量和安全，对新鲜农产品的需求也逐渐增加。本文介绍了农产品冷链物流现状、特点和农产品冷链过程的发展问题解决对策。关键词农产品，冷链物流，对策，专业化一、农产品冷链物流特点（一）规模大且复杂。我国的冷链物流系统比一般的常温物流系统的保鲜技术以及工作效率要求更高，投资成本也高很多，其物流系统规模大且复杂。（二）时效性。农产品对环境的要求高，容易腐败变质，因此相关的运输、仓储、配送、流通加工、到最终销售所有环节都要求需要更高的组织协调，确保农产品冷链物流和运输环节的充分协调，及时准确的服务于客户。（三）高成本性。农产品冷链物流企业运输发展需要使用冷藏车、低温仓库等基础设施，并采用一些先进的信息管理系统等来保证运输全程低温监控，因此我国农产品冷链物流的成本要比其他一般常温物流服务系统的运作成本高。（四）对IT有一定要求。由于新鲜农产品的贮藏保鲜条件需要有效的控制，物流过程需要实时跟踪，冷链物流要借助信息技术对农产品的整个生产流通过程进行多方位的监测跟踪，集成的上游和下游供应链管理，以减少产品损失。二、我国农产品冷链物流发展现状分析中国是农产品生产和消费的大国，近年来我国生鲜农产品产量快速增加，目前我国蔬菜产量已占全世界产量60%，水产品占40%，果肉类占30%。近几年生鲜电商的兴起也带动了不少冷链行业的发展。但目前我国80%以上的水果蔬菜以常温和自然物流为主，没有达到低温监控，导致果蔬腐烂变质严重，每年造成的经济损失可达到750亿元。据调查数据显示：自2013年起中国农产品物流总额已达到3万亿元以上，到2019年已突破4万亿元，并持续增长，到2020年已经达到4.08万亿元，预计2021年可达到4.2万亿元。随着我国社会经济的快速健康发展和人民生活水平的提高，人均收入水平也不断增长，消费者对吃穿等生活质量的要求不断提高，对农产品的新鲜度和送达度要求更高，不断促进我国农产品冷链物流的快速发展。为了保证其食品从生产到消费整个周期的新鲜和安全，我国企业对农产品冷链物流管理实施高标准，高质量，高要求。三、我国农产品冷链物流的发展机遇（一）农产品冷链物流需求庞大根据数据统计，早在2015年我国生鲜电商市场规模已到828亿元，在2019年已翻倍高达2888亿元，2020年全国冷链物流产业市场规模已突破4000亿元，拥有总存量已超过665万平方米的国内冷库仓储。相信不久的未来，我国冷链物流的需求将进一步发展扩大。（二）国家政策扶持力度加大如我国颁布的《农产品冷链物流发展规划》、《物流业调整和振兴规划》、以及近期发布的《中共中央国务院关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》等，表明了国家对冷链物流重视，也意味着冷链物流将迎来新的发展机遇。近几年，我国政府颁布的冷链物流政策越来越多，并根据不同地区、不同行业、不同领域对症下药，制定不同的政策，加强我国农产品冷链物流统筹规划、有效监督工作体系和标准制度，促进农产品冷链物流的发展。（三）互联网以及生鲜农产品电商的发展随着互联网的高速发展，我国市场需求在逐步扩大，客户群体更加广泛，农产品冷链物流需要也越来越大。冷链体系建设发展模式日趋多元化，为产业的发展带来了新的机遇。互联网技术逐渐应用于冷链行业，提高了信息的及时率和准确率，很大程度上提高了冷链物流的效率。（四）冷链物流基础设施不断完善冷链物流早在20世纪50年代，我国就开始建造冷冻、冷藏库等设施设备，为冷链物流的发展奠定基础。近年来，国家加强对冷链物流基础设施的规划和建设、完善冷链物流系统，大大加速了农产品的流通，提高农产品的流通速度。（五）发展农产品冷链物流具有重要意义随着社会生产技术的发展和人民生活消费水平的提高，生鲜农产品的产量和销量也逐年增加，消费者对食品质量、安全问题以及口感有更高的要求和标准。因此，加快农产品冷链物流发展，可以保证消费者吃到绿色、安全、健康的农产品，也有利于提高我国居民的生活水平和幸福指数。四、我国农产品冷链物流发展存在的问题（一）缺乏完善的冷链物流体系我国农产品冷链物流仍处于起步阶段，尚未形成规范完整的冷链物流管理体系。生鲜农产品需要从产地采收到流通加工、包装、贮藏、运输、零售等环节都一直处于适宜的低温控制环境。而目前，我国只有小部分企业能独立工作开展仓储、运输、配送等完整的冷链综合物流服务，大部分中小企业服务功能单一，规模不大，虽有一定数量的冷库配置和冷藏运输车队，但整体物流服务网络还没有形成，无法满足中国市场需求。（二）冷链物流专业化人才不足目前在冷链产业大部分内部员工比较缺乏对专业化知识的了解，从事物流行业人员不仅需要物流管理方面的知识，还需要了解农产品制冷技术和食品特征等知识。如今大部分高校对学生教育