_连锁业发展情况.doc

连锁业发展情况目录TOC\o"1-3"\u第一篇概述PAGEREF_Toc90789306\h1第一章连锁业概述PAGEREF_Toc90789307\h1第一节什么是连锁经营PAGEREF_Toc90789308\h2第二章美国的连锁业PAGEREF_Toc90789309\h14第二节美国连锁业的发展状况PAGEREF_Toc90789310\h16第三节美国连锁业成功的秘诀PAGEREF_Toc90789311\h29第四节美国连锁业未来的发展趋势PAGEREF_Toc90789312\h35第五节连锁业的组织化程度PAGEREF_Toc90789313\h42第三章欧洲的连锁业PAGEREF_Toc90789314\h44第二节风靡欧洲的特许经营PAGEREF_Toc90789315\h48第四章日本的连锁业PAGEREF_Toc90789316\h59第一节舶来品——连锁店的引进PAGEREF_Toc90789317\h60第二节后起之秀——连锁店的消化与吸收PAGEREF_Toc90789318\h62第三节助推器——政府的引导和管理PAGEREF_Toc90789319\h90第四节严格的行业自律——协会组织扮演的角色(JFA)PAGEREF_Toc90789320\h92第五节发展新趋势PAGEREF_Toc90789321\h94第五章东南亚国家和地区的连锁业PAGEREF_Toc90789322\h97第一节连锁业与经济起飞相伴而生PAGEREF_Toc90789323\h98第三篇行业篇PAGEREF_Toc90789324\h113第六章零售业连锁PAGEREF_Toc90789325\h113第一节百货店连锁经营的发展PAGEREF_Toc90789326\h114第二节专业店连锁PAGEREF_Toc90789327\h120第七章餐饮业连锁PAGEREF_Toc90789328\h145第一节餐饮业连锁经营的起源与发屉PAGEREF_Toc90789329\h146快速发展的原因和特点PAGEREF_Toc90789330\h148第三节汉堡包与世界头号快餐连锁集团PAGEREF_Toc90789331\h152第五节日本的快餐业连锁经营PAGEREF_Toc90789332\h160第七节饮料与饮品业连锁PAGEREF_Toc90789333\h168第八章服务业连锁经营PAGEREF_Toc90789334\h172第一节饭店连锁业的发展概况与特点PAGEREF_Toc90789335\h172第二节饭店连锁集团经营方式及其规模PAGEREF_Toc90789336\h176第三节国外饭店集团典型介绍PAGEREF_Toc90789337\h181第一篇概述第一章连锁业概述第一节什么是连锁经营连锁经营被称为继百货店之后，零售商业的一次重大革命。连锁经营是使零售企业经营规模化、组织现代化的有效方式。它是经营同类商品或服务的若干个企业，在同一总部管理下，按照统一的经营方比进行共同的经营活动，以求得规模优势和共享规模效益的经营形式和组织形态。连锁系统的商店遍布城乡各地，构成了强大的零售网，就如同一条相互连接起来的锁链。连锁经营就是把社会化大生产高度专业化分工的原理引入商业经营领域，把若干单独店铺经营者的若干职能加以分离，使商品采购、仓储、陈列、财务等业务环节都由专业部门统一负责，使各店铺可以专心致志地搞好销售、服务。这种方式既适应了各零售商店分散性和规模小的特点，又提高了各店铺的经营管理水平和经济效益。连锁经营在其发展过程中，逐步形成了三种形式，即正规连锁、特许连锁和自由涟锁。各国针对不同的连锁形态，在法律上有明确的概念界定。1．正规连锁(ReeuLafChain)正规连锁又称为直营连锁、联号商店、公司连锁等。根据美国商务部的定