婚宴酒店谈判技巧.doc

预定婚宴谈判技巧大全1、摆满多少桌，可以升级，有什么优惠？2、所有价格是否为净价？另外还有无服务费等？3、保证免费停车位多少？位置在何处？4、有无免费婚房提供？如果桌数多婚房能否升级？使用时间？5、能否加座？未成年的小孩是否也按一人标准算？6、预定桌数以及备桌：1）需要和酒店商量备桌，如不用不必另交钱。按照10%来备桌；2）桌数控制：桌数要区别预定数和保证数(不包括备桌)，婚礼前再确认；3）如果宾客未达到预定桌数，如何退订？7、免费提供两名礼仪小姐2小时服务，主要是倒酒。这样可以让伴郎伴娘休息一下。酒店一般都会答应，因为这个不需要他的成本。8、必须赠送新娘化妆室一间，位置在何处要写明。能否免费提供带电视空调的休息室一间？9、如有同一天办宴席。能否分开，在不同的场所接待？如果不能，那么就要求酒店大堂有较好的分隔余地，不要到时候想隔也隔不开。10、免费提供迎宾水牌(位置、大小)、能否免费提供充气拱门(位置)？11、免费提供大门位置(因为有的酒店要收费)，新人进行婚庆装饰，前提是不破坏酒店装修设施。12、能否免费提供蛋糕(层数和尺寸大小)、香槟塔(是否含香槟)？13、是否免费提供红地毯？14、提供签到台(是否含签到用品如签到本和布置)，具体位置要写明(主要怕同一天有其他宴席。15、需要酒店方面提供专人负责音响、专人负责灯光。16、免费提供婚礼音乐、麦克风(无线及有线话筒)、扩音设备、投影仪。17、能否免费提供婚车？车型、使用时间、有无驾驶员？18、发票问题：如果不要发票，能否打折？19、酒水问题：能否享受啤酒和饮料畅饮?有无时间限制？如不能畅饮，价格如何?老山城多少钱？软饮多少毫升多少钱？能否自带，且不收开瓶费？20、保证食品、餐饮用品卫生安全。21、菜单是否会加价？若会，则幅度如何。最好定明上限以作保障。22、免费提供手搓麻将。保证数量多少？位置何处？23、写明茶水免费。可自带茶叶和水果，免服务费。24、棋牌包房。最少提供机麻多少副?茶水免费。可以自带茶叶和水果免服务费。25、要求绝对保证宴会厅和指定草坪的使用，不能被占用、共用，确保新人的婚礼如期举行。26、防止婚宴位置被调换。一定要固定好婚宴所定的座位和宴会厅。不能被占用、共用。27、会场布置。宴会场所的会场基本配置。如椅子，餐桌的摆放和桌布的颜色。可否加椅套蝴蝶结28、会场时间控制，几点可以入场布置;到何时结束。一般都是提前一天进场布置。29、上菜时间，要固定!比如12：30开始上菜。30、千万别忽视离席时间。31、万一违约，定金如何处理？32、按照菜谱来对价。33、菜单要给顾客一份，但具体到单个菜品，到时候可以要求酒店稍做调整。34、在婚宴上坚持海鲜清蒸，因为这是一种检验食品新鲜与否的烹饪方法。35、如选用鱼类，就要写明鱼的品种、重量、数量。36、菜品要双数。水果不能上梨子、李子。37、防止婚宴菜量被打折。1）分量：一定要写清楚。例如：椰香脆皮乳鸽，要求写清楚是整只还是半只，多大的鸽子。2）当天要专人看是否菜品上齐全。如有必要，要求酒店提供席位卡，自己将当天菜单放在桌子上。篇二：订酒店、谈判婚宴的诀窍、注意事项订酒店、谈判婚宴的诀窍、注意事项等等订结婚宴席，须了解以下情况酒店须知1、服务费是否可免2、是否可自带红酒3、桌布椅套是否可换个色4、婚房是否可升级5、菜是否可加或换6、当天几点允许婚庆进场7、婚庆（是否可送投影机可、不送投影机移动幕布有无、无线话筒有无）8、事先定金付多少、合同有无、预备桌怎么算9、其他（有无其他优惠及赠送）注意事项1.菜的内容都写清楚,别听酒店的推荐,不换的菜坚决不换.2.关于折扣类的东西.哪些可以折扣,哪些是不包括在折扣里的.3.酒店赠送的东西有哪些.都列清楚.(什么蛋糕,婚房,停车位几个,香槟塔都一个一个问问清楚)4.有没有另外的服务费什么的.5.酒店的音响如何,音响当天借几只.话筒几只,有线还是无线.6.是否有投影设备提供(没付钱之前谈,多数可以免费使用,这里可以省掉一笔)7.酒类,是否可以自己带?如果不能自己带,那么再谈能不能给个好价格,什么酒,酒店给你什么价格最好都写下来.8.化妆间是否提供,是否离婚宴比较远.签合同的时候，假如有海鲜，最好注明分量；软饮畅饮要写好；毛巾费和茶水费要问好；车位数目确定好.被晒出来的是两张a4纸打印的结婚计划书。整个计划书分为固定资产及相关、结婚当天消耗、资产分析、造人计划四个部分。其中，新房购买、新房装修、家电、家具、床上用品、婚戒和购车都算在“固定资产及相关”这一档，算上贷款总计为101.4万。而婚纱照、婚庆公司、酒店、婚车、婚纱、摄影摄像、喜糖、蜜月旅行则算“结婚当天消耗”，总计9.39万。当然，这只是预计支出，表格中，新人在资产分析一项中算出了到结婚当天为止实际需付60.7万元。这对小夫妻还极具前瞻性