云南小粒咖啡出口现状分析.doc

云南小粒咖啡出口现状分析摘要：咖啡是世界上贸易量最大的商品之一，咖啡业的发展为全世界近一亿人口提供了就业机会。近年来国际咖啡市场起伏不定，供过于求的危机对咖啡种植者及其相关从业人员的收入造成非常不利的影响，我国云南小粒咖啡在国际市场发展中隐含的问题也日益凸显应当引起我们的高度关注。本文对我国云南地区的小粒的生产与市场分布以及出口状况做了系统的调查研究；对当前小粒咖啡出口面临的形势进行了认真研判；对我国云南小粒咖啡生产销售中所面临的挑战都做了一一分析；最后，笔者根据大量的数据分析针对我国云南小粒咖啡的出口发展提出了自己的一些建议，最终达到塑造民族品牌、为当地人民谋福利的目的。关键词：小粒咖啡，出口，现状，对策前言咖啡是国际贸易中继石油之后的第二大原料产品，也是世界最大宗的热带食品原料之一。由于咖啡含有淀粉、脂类、蛋白质、糖类、咖啡因、芳香物质和天然解毒物等多种有机成份，因而在食品工业中具有广泛用途，如用于制作咖啡糖果、咖啡果脯、咖啡冰淇淋、咖啡果冻等。除了做主要饮料和系列食品外，咖啡碱在医药上做麻醉剂、兴奋剂和强心剂。此外，咖啡的花可以提制高级香料，咖啡果中的单宁和咖啡残渣发酵而得到的有机酸可制鞣料。总之，咖啡无论在系列食品开发，还是在医药用品和工业上都具有广泛用途。咖啡最常用的用途是制做饮料，在世界三大饮料中，咖啡的消费量最大。全世界有五十个国家在生产咖啡，年产量达一百万袋，咖啡业的发展为全世界一亿人口提供了就业机会。近年来国际咖啡市场起伏不定，供过于求的危机对咖啡种植者及其相关从业人员的收入造成非常不利的影响，我国云南咖啡在国际市场发展中隐含的问题日益凸显，应当给予高度关注，目前的出口现状中出现的一些问题已经对我国云南咖啡的国际市场发展构成了一定的挑战。那么，如何解决好这些挑战，不仅关系到人民群众的切身利益，而且关系到中国特殊社会主义和谐社会的建设与发展。因此，在我国加入WTO，国际咖啡市场机遇来临时期采取必要的措施来研究云南咖啡的出口现状、挑战以及对策具有一定的现实意义和必要性。要解决云南咖啡出口问题，就必须深入分析国际咖啡市场的的形势和我国云南咖啡发展的优势和劣势，然后进行市场细分，确定目标市场，并发掘现阶段云南咖啡遇到挑战的原因，从中找到问题的本质，并以此为基础，提出云南咖啡出口领域的对策。最终达到塑造民族品牌，增强我国咖啡业国际竞争力的目的。第一章导论咖啡原产于非洲北部和中部的热带地区。栽培历史已有2000多年，公元前525年，阿拉伯人已经开始种植。最初，咖啡豆只用于咀嚼，公元890年，阿拉伯商人把咖啡带到也门，第一次制作成饮料。至13世纪，阿拉伯人已经盛行炒食咖啡的习惯，但到15世纪以后才较大规模地栽培咖啡，18世纪后，咖啡已经广泛分布于欧洲、亚洲、非洲和拉丁美洲的热带、亚热带地区，并成为世界三大饮料作物之一。目前世界咖啡的主要生产区是拉丁美洲，其次是非洲，亚洲地区也有很多国家生产。近年来生产咖啡豆600万吨左右，平均亩产80~90千克，也门单产最高，达229.5千克。种植面积以巴西和哥伦比亚最大，产量约占世界总产量的一半。栽培咖啡收益早、产值高。植后2~3年即可有少量收获，收获期达20~30年。一般平均亩产干豆100~150千克。产值达2500~3750元（按每千克干豆25元计）。高产者达250千克以上，产值更高。世界咖啡消耗量很大，约为可可的3倍，为茶叶的4倍。据统计，1976年世界咖啡总出口量达365万吨，70年代世界咖啡总出口量，平均每年增长2.2%，1980年达410万吨，1990年达500万吨。目前，我国咖啡生产不仅满足不了国内人民的需要，对一些友好国家提出购买中国自产咖啡，更不能满足要求。因此适当发展咖啡生产，对贯彻多种经营方针，增加经济效益等都具有重要的意义。咖啡在我国的历史已有100多年。自1884年开始传入我国宝岛台湾，以后集中在台中和高雄两县栽培。1908年，最初由华侨从马来西亚带回大、中粒种咖啡于海南岛那大附近栽植。随后又由华侨陆续从马来西亚、印度尼西亚引进于海南那大、文昌、澄迈等地种植。广西地区由越南华侨引入咖啡种植，已经有50多年的历史，主要栽培在靖西、睦边、龙津及百色等地区。云南从越南、缅甸引种试种，至今也有90多年的历史，主要在德宏、西双版纳等地区种植。此外，福建的永春、厦门、诏安，四川的西昌及广东粤西等地区也曾试种。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程。50~60年代初期，咖啡生产曾出现过鼎盛盛期，1960年，全国种植面积曾达13万亩，年产量300吨以上，但1979年，全国仅存2000多亩，年产量仅100多吨。80年代以来，随着我国经济的发展，咖啡生产迅速得到恢复。据统计，目前云南咖啡的种植面积已近46万余亩，产量达4万余吨，总产值超过11亿元