黑木耳运用桑枝屑袋料丰产培育技巧.docx

第PAGE\*Arabic\*MERGEFORMAT4页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT4页黑木耳运用桑枝屑袋料丰产培育技巧黑木耳素有山珍、素中之荤的美称。桑枝韧皮部发达，富含纤维素，营养丰富，符合黑木耳生长发育中对营养的需求。实践证明，用桑枝屑栽培黑木耳，吃料快、污染低，子实体提前发生、厚实，具有优质高产的特点，是生产黑木耳的上等原料。据近两年来利用桑枝屑袋料栽培黑木耳，袋料55cm×15cm的总成本2.5~2.6元/袋，平均采干木耳55g/袋，收益近15万元/hm2;采收后的菌棒可作蔬菜等生产肥料，形成了以“桑枝条（废弃物）—黑木耳（废菌棒）—晚稻、废菌棒—蔬菜”循环式生态高效的生产模式。因此，利用桑枝屑袋料栽培黑木耳，其经济、社会和生态效益明显。现就黑木耳利用桑枝屑袋料栽培技术介绍如下。1季节安排黑木耳耐寒怕热，属中温型真菌。子实体生长最适宜的日平均气温为15~20℃，在这一温度范围内子实体生长速度适中，且产量高质量好。因此，王店镇适宜推广秋冬季栽培黑木耳。即6月开始收购桑枝和粉碎，9月生产制作菌棒，10月中下旬晚稻收获后排放大田，翌年1月初开始出耳，至4月底采收结束。2品种与配方选择从外地引种一定要先经过试种，目前在袋料黑木耳栽培上比较好的品种有新科、916等，王店镇单片型黑木耳宜选择新科系列菌株，菊花型选择916。使用的菌种要求菌丝生长健壮，长势强，无杂菌污染，菌丝刚长满袋，掰开成块不散、萌发快、无老化。原料配方1：桑枝屑80%、麸皮13%、棉籽壳5%、木耳专用料2%;原料配方2：桑枝屑70%、麸皮18%、棉籽壳10%、木耳专用料2%。3拌料与装袋（制棒）拌料有3个要求，一是均匀（一般干拌3次），二是控制含水率（加水后拌3次），三是ph值适当。拌料时先干拌，后湿拌，一定要拌匀，杀菌不彻底易感染杂菌。含水量以手捏料能成团、手指捻料时有湿润感为宜。将拌均的料装入规格为55cm×15cm的聚乙烯料袋，扎紧封口，制成棒状。每棒重量一般掌握在1.5~1.6kg，含水量55%，ph值6.0~6.5为宜。4灭菌与接种将制成的料袋（棒）进行常压灭菌，灭菌时容器内棒与棒不能排列过密，以便蒸气流动畅通，灭菌彻底。当温度至60~65℃时，施放1次冷气，温度达100℃维持恒温15~16h。灭菌时要防止漏气。待料棒冷却至30℃以下时开始接种。袋料黑木耳栽培提倡用接种箱接种，每棒接3~4穴（气温低时适当加大接种量），用整块菌种接入，接种后用薄膜覆盖住接种口，菌棒转入培养室，堆成平行堆、“井字形”或“△”形培养发菌。接种时尽量少损伤菌种，避免用手指强力按压。5菌丝培养首先做好培养室的清洁消毒工作，接种后7~10d内室温控制在25~28℃，10d后室内保持20~23℃，湿度保持在70%以下，每隔10~15d进行翻堆检查，若发现棒内出现黄、红、绿、青等颜色的斑块即为杂菌，较轻地用酒精注射患处，移到另室单独培养。对污染严重的菌棒，特别是桔红色链孢霉感染的要立即隔离，在远处深埋或烧毁，以免蔓延和污染环境。同时，严防30℃以上高温影响菌丝生长和成品率，也要防止低于20℃菌丝恢复吃料慢，影响成活率。菌丝体培养期间要求保证培养室黑暗，并根据室内温度和空气状况做好通风换气工作。一般在45~60d后，菌丝进入生理成熟期。6大田排场将0.5~1.0mm粗的铁钉消毒，然后在菌丝满袋的耳袋四周打150~180个深1.0~1.5cm的出耳孔。刺孔后按“井”字形或“△”形堆放。打孔养菌后7~10d（见耳孔菌丝恢复）排场出耳。气温稳定在20℃以下时（一般在10月中下旬后），选择晴好天气进行排场。耳场四周开30cm深排水沟，畦床宽120cm，长不限，整成龟背状，用小木杆、竹竿或铁丝搭成支架，留30cm宽操作道。畦床消毒杀虫后铺上干草或遮阳网，安装微喷管。55cm×15cm菌棒与地面成60~70°斜靠在支架上，间距10~15cm均匀排放;排场后应少量多次喷水，防止在打孔积水，做到干湿交替，促进耳基形成。