课件-全国-2018_（泰安专版）2018中考化学总复习 第一部分 系统复习 成绩基石 第12讲 化学与健康课件.ppt

第一部分系统复习成绩基石第12讲化学与健康考点梳理过关二、六大基本营养物质1．六大基本营养物质包括①水、②无机盐、③糖类、④油脂、⑤蛋白质和⑥维生素。其中水、无机盐为无机物，而⑦糖类、⑧油脂、⑨蛋白质和⑩维生素属于有机物。2．各营养物质的主要功能与食物来源辨一辨►1．有机物都含有碳元素，则含有碳元素的物质一定是有机物。(×)2．有机化合物中一定含有碳元素。(√)3．塑料、蛋白质、葡萄糖都属于高分子有机物。(×)2．怎样区别蛋白质和淀粉？放在火上烧一下，如果有烧焦羽毛的气味，说明是蛋白质。向食物上滴加碘水，呈蓝色，说明是淀粉。不能用加碘食盐来检验淀粉，因为加碘食盐中的碘元素是化合态的。考点2化学元素与人体健康6年2考一、人体中的化学元素二、化学元素与人体健康的关系辨一辨►1．人体中的钙元素属于微量元素。(×)2．过多摄入微量元素不利于健康。(√)3．对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。(√)4．人体缺少维生素A会患坏血病。(×)5．人体缺少必需微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。(×)考点3远离有毒物质想一想►1．无机盐中毒机理与一氧化碳的中毒机理有什么区别？无机盐的中毒机理：蛋白质是具有生命活性的物质，重金属盐、砷化物等物质能够破坏其结构，使蛋白质变性，造成人体中毒。一氧化碳的中毒机理：人体吸入一氧化碳后，人体中的血红蛋白与一氧化碳相结合，使血红蛋白失去携氧能力，人体器官得不到充足的氧气供应，引起中毒。2．你听说过哪些食品中的有毒物质？食品和药品中的常见有毒物质：(1)浸泡海产品的甲醛；(2)猪肉中的“瘦肉精”；(3)面粉中的“吊白块”；(4)假食盐亚硝酸钠；(5)油炸食品中的丙烯酰胺；(6)红色酱料中的色素苏丹红；(7)染色馒头中的柠檬黄色素；(8)地沟油中的黄曲霉毒素；(9)胶囊中的工业明胶等。辨一辨►1．霉变的花生、大米，经过蒸煮后食用。(×)2．毒品有害，任何情况下都要远离。(√)3．亚硝酸钠可代替食盐做调味品。(×)4．商家用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡海产品来延长海产品的保质期。(×)5．制作果冻时可以添加大量甜蜜素，使它更美味。(×)6．为保证身体健康，食品中禁止使用任何食品添加剂。(×)典型例题运用变式运用►1.[2015·安徽中考]学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是()A．①②③B．①③⑤C．①④⑤D．③④⑤【例2】[2017·泰安中考]健康的生活离不开化学，下列说法正确的是(D)A．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性变式运用►2.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列有关说法中正确的是()A．摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物B．在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需求量最大的营养素是维生素C．人体缺乏维生素A会引起夜盲症D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，因此我们要大量补充葡萄糖酸锌3.世界卫生组织将5月31日定为“世界无烟日”，我国采取了公共场所禁止吸烟等控烟措施。吸烟有害健康。我国遭受二手烟危害的非吸烟人口就多达7.4亿。烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁(C10H14N2)和焦油，这三种物质被称为香烟的三大杀手。下列有关说法中正确的是()①生活中应拒绝毒品②焦油能诱发细胞病变③吸烟对他人无害④“煤气”中毒是由一氧化碳引起的⑤在尼古丁中氮元素的含量最高A.①④⑤B．①②③C．①②④D．②③⑤六年真题全练2．[2015·泰安，3题，2分]下列物质分别加入适量水中，充分搅拌，能够得到溶液的是()A．面粉B．豆油C．牛奶D．白糖3．[2016·泰安，21题，4分]某方便面的营养成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等)(1)表中“钠”是指C(填序号)；A．离子B．分子C．元素D．单质(2)方便面中使用的食盐是加碘盐，人体缺碘可能患有的疾病是甲状腺肿大(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”)；(3)若小明用天然气煮方便面，请写出天然气主要成分燃烧的化学方程式。(4)中国居民膳食指南建议每天食用食盐不超过6克，假设小明某天吃了100克该方便面，相当于吃了食盐6.4克(保留到小数点后一位)。猜押预测►1.[2016·滨州中考]某饼干包装袋上的说明(部分)如下图所示，下列说法正确的是()A．精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养物质D．饼干配料中不含无机盐