【精编】食品存ۥ贮制度精选.docx

食品存贮制度1、食品储存有专门的食品库房，进出食品应登记。2、库房四周保证无污染源。3、库房应装备专职治理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及时处理。4、经检验合格包装的成品应储存于成品库，其容量应与消费才能相习惯。按品种、批次分类存放，防止互相混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，特别是外观与食品类似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。5、冷藏食品应装备专用的冰箱、冰柜。6、食品储存装备专用消毒设备，随时对储存的工具、容器、水果、蔬菜等进展洗刷消毒。7、成品码放时，与地面，墙壁应有一定间隔，便于通风。要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。