【精编】吃中餐的礼仪与忌讳.docx

吃中餐的礼仪与忌讳篇一：国际商务人士必知的中餐点菜的礼仪禁忌商务人士必知的中餐点菜的礼仪禁忌中国的饮食礼仪号称始于周公，千百年的演进，所以不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也依然终于构成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和开展。饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同；不同的地区，也是千差万别。这里仅举几例一顿标准的中式大餐，通常上菜的顺序是，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，假如感受吃得有点腻，能够点一些餐后甜品，最后是上果盘。主人在点菜中要顾及到各个程序的菜式。中餐点菜优先考虑的菜肴：1..有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要注重。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但由于具有鲜明的中国特色，因此遭到非常多外国人的推崇。2.有本地特色的菜肴。比方西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那儿宴请外地客人时，上这些特色菜，估计要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。3.本餐馆的特色菜。非常多餐馆都有本人的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。同时，在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度注重。中餐点菜的禁忌主要有四条：1、宗教的饮食禁忌，一点也不能忽略大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，同时不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信仰观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要留意。2、出于健康的缘故，关于某些食品，也有所禁忌。比方，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不合适吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不适宜吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。3、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。关于这一点，在安排菜单时要兼顾。比方，湖南省份的人普遍喜爱吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点僵硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。4、有些职业，出于某种缘故，在餐饮方面往往也有各自不同的特别禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。篇二：尔雅口才与礼仪期末一、单项选择题（题数：50，共50.0分）1学生是多重身份的人，以下哪项最可能不是学生的身份？（）1.0分?A、公民?B、学子?C、人子?D、配偶正确答案：D我的答案：D2学生与教师进出门口，在走廊时（）。1.0分?A、教师为学生让路?B、谁走的快谁先走?C、学生为教师让路?D、如何着都行正确答案：C我的答案：C3说有目的的话要（）。1.0分?A、有思想?B、有道德?C、有预备?D、有文化正确答案：C我的答案：C4关于坦诚相交说法错误的选项是（）。1.0分?A、互尊互助?B、患难与共?C、彼此催促?D、不需要与君同乐正确答案：D我的答案：D5以下哪项不是开始白存在的咨询题？（）1.0分?A、腿抖?B、开始白过长?C、说过多的套话?D、不过分谦虚正确答案：D我的答案：D6关于表述阶段易出现的咨询题表述错误的选项是（）。0.0分?A、啰里啰嗦?B、有价值升华?C、虎头蛇尾?D、讲完后慌里慌张溜走正确答案：B我的答案：A7修身齐家治国平天下，表达了我们传统文化中家国文化的（）。1.0分?A、重修身?B、由小到大?C、胸怀天下?D、家国兼顾正确答案：B我的答案：B8关于恋爱方式中回绝法不妥当的是（）。1.0分?A、必须及时?B、必须友善?C、必须直截了当?D、必须巧妙正确答案：C我的答案：C9关于口语表达结尾阶段表述错误的选项是（）。1.0分?A、应善始善终，至在好处?B、应做到首尾一致?C、篇三：国内外的用餐、风俗、忌讳国内外的用餐礼仪、风俗、忌讳第一节、国内主要地区的饮食和口味爱好我国幅员宽阔，由于地理、气候、物产、历史、经济等要素的妨碍，构成了各自的、富有特色的饮食适应。掌握和熟悉各地区人们的风俗适应、忌讳和礼节，能更好的为来自各地的来宾效劳。一、北京地区北京人主食以面制品为主，有饺子、烙饼、面条等等，北京人一般都喜爱吃猪肉、牛肉、羊肉及鸡鸭。等。北京人的口味特点是偏咸鲜，讲究浓重、烂熟。夏季瘦冬季肥、夏季喜清淡食品、冬季喜爱厚味食品的饮食适应。北京人一年之中，较注重元旦、春节、端午节和中秋节。二、天津地区主食以大米为主，爱吃羊肉及鱼、虾等海产品，素有“