试题-全国-2006_初三化学专题9保护身体健康复习 湘教版.rar

用心爱心专心119号编辑1初三化学专题9保护身体健康复习一.本周教学内容：专题9保护身体健康复习二.重点、难点：重要知识点、考点的复习与整理本专题主要研究人身体所需的基本营养物质和元素对人体健康的影响，使你初步了解如何保持人体必需的营养物质的平衡，抵制有害物质的侵袭，以保护身体健康。一.三大营养物质维持人类生命和健康所必需的营养素有糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水等；其中，糖、蛋白质、脂肪是生命运动所需要能量的主要来源。有机化合物（有机物）：我们把含有碳元素的化合物称为有机化合物。把不含碳元素的化合物称为无机化合物。但CO、CO2、CO3等物质虽然含有_碳_元素，由于其性质与无机化合物相似，常将其归类为无机物。（一）糖食物中的糖类物质包括葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、纤维素和淀粉等。其中有甜味的是葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖等；没有甜味的是淀粉和纤维素。人吃的米饭或馒头的主要成份是淀粉，人在咀嚼米饭或馒头时，会感觉到有甜味是因为_淀粉在人体中酶的作用下，与水反应最终生成葡萄糖。富含有糖类物质的植物有_甘蔗、甜菜、芋头、马铃薯、大米__等；糖主要以淀粉的形式存在的谷物有玉米、麦子、大米等，这些谷物能产生_淀粉_的原因是它们通过光合作用生成的葡萄糖，在植物体内经过复杂的化学反应转化成了淀粉。其转化的化学方程式可表示为糖类物质对人体的重要作用是提供能量，其最基本的糖是葡萄糖。葡萄糖为人体提供能量的基本原理是：人体内的葡萄糖在酶的作用下与氧气经过一系列复杂反应，最终生成二氧化碳和水，并放出大量的热；每0.18kg的葡萄糖与氧气反应生成二氧化碳和水约放出3096kJ的能量。反应的化学方程式可表示为C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O。分布广泛的糖：糖，也称为碳水化合物，广泛分布于动物、植物（如甘蔗、甜菜等）等生物体中，其中以植物中所含的糖最多。糖的分类：通常人们把糖分为单糖、低聚糖和多糖，其中葡萄糖、果糖等属于单糖；蔗糖、乳糖等属于低聚糖；而淀粉、纤维素等属于多糖。可以被人体直接吸收的糖是单糖。大量存在于植物的种子、块茎或块根等部位的是淀粉。（二）脂肪脂肪主要来源于动物和植物。动物脂肪有黄油、乳脂、猪油等，它们在常温下呈固态，称为脂。植物脂肪是从植物的果实和种子中提取的，含有植物脂肪的谷物有花生、芝麻、葵花籽、大豆、玉米等，植物脂肪一般呈液态，称为油。脂肪对人体的重要作用：脂肪是能够提供人体大量能量的一种物质。与糖相比，脂肪产生的能量更高。完全氧化1g脂肪所产生的能量约为39.3kJ，而完全氧化1g葡萄糖仅仅产生约17.2kJ的能量。（三）蛋白质蛋白质对人的重要性：蛋白质是组成生命体的基础物质，没有蛋白质就没有生命。人体的肌肉、皮肤、毛发、激素_等主要都是蛋白质。人体中一种特殊的蛋白质称为酶。因为生命活动中的蛋白质一般都从食物中获得，所以，人要保持身体健康，首先要适当地摄取蛋白质，大豆、瘦肉、鱼、牛奶等物质中都含有较多的蛋白质。人们把蛋白质称为生物大分子的原因是蛋白质分子的相对分子质量较大。动植物的蛋白质__不能__（填“能”或“不能”）直接被人体吸收。当含有蛋白质的食物进入人体后，蛋白质在人体中先经过一系列复杂的反应生成一类结构简单的含氮有机物——氨基酸。氨基酸是能被人体吸收的物质，它能在人体内合成人体所需要的各种蛋白质以及__其他一些物质。探究蛋白质性质的实验（教材67页）实验内容实验现象结论取少量鸡蛋清放入小烧杯内，再将其放入盛有沸水的大烧杯中，观察现象鸡蛋清变成白色沉淀蛋白质在加热的条件下发生了化学变化，生成新的物质取少量鸡蛋清放入小烧杯内，再向其中滴入硝酸银溶液，观察现象产生白色沉淀蛋白质遇到重金属离子会发生化学变化，生成新的物质归纳分析：蛋白质在与重金属离子接触或受热等的条件下会发生化学变化，其分子结构会遭到破坏，生成新的物质。练习：BaCO3和BaSO4都是含有重金属离子Ba2+的盐类，这两种物质中，其中一种可以作为人透视胃时诊断胃是否发生病变的“钡餐”，而另一种则不能且误食后还会使人发生重金属中毒。请你判断：上述两种物质中硫酸钡可以作为“钡餐”，原因是它不溶于水，也不溶于酸；碳酸钡不能作为“钡餐”，原因是碳酸钡与胃酸（盐酸）反应生成可溶于水的钡离子而有毒性。维生素又叫维他命。人体需要的维生素量很少，但对维持健康十分重要。人体自身不能合成维生素，一般都必须从食物或药物中获得。富含维生素的水果和蔬菜有苹果、葡萄、黄瓜、香菇、桔子、甜橙、西兰花、甘蓝、胡萝卜等。如果维生素不能满足其生命活动的需要时，就会引起新陈代谢的紊乱，并引发多种疾病，严重时会危及生命，这类疾病统称为维生素缺乏症。二.生命必需元素（一）生命必需