商业卖场空间管理.doc

卖场空间管理陈列理念与实务操作目录序言编者的话前言第一章为何推动商品陈列1．商品陈列与消费者购买行为分析2．冲动性购买的类型3．零售店的重要性第二章商品陈列在店头行销所扮演的角色1．商品陈列是什么2．哪些是商品陈列能够做到的3．商品陈列的好处4．本公司商品陈列的目标第三章商品陈列的六大要素1．商品2．陈列空间3．陈列面4．陈列高度5．陈列位置6．陈列型态第四章商品陈列的综合运用1．第二陈列区2．特殊陈列3．消费者促销活动4．冰柜内的陈列要点5．各类别的产品的陈列重点第五章如何做好品质管理与补货作业1．商品陈列与品质管理2．补货前作业3．补货作业程序第六章POP广告的理念与制作要点1．何为POP广告2．POP广告的种类和内容3．手绘POP广告的编排构成4．麦克笔与手绘POP广告5．POP广告更生动之颜色6．POP广告的装置的要点7．POP的特殊表现法第七章MIT组织运作体系，与范例说明第八章商店活性化范例介绍编者的话商品陈列组成立迄今已一年又八个月，在这五百多个日子里，由于大家的努力，本组已由当初的惨淡经营渐渐进入了目前的成熟阶段。因此，我们特将一年多来在零售店的实际工作经验编缉成书，把此奋斗成果与大家一起分享。首先感谢食品颜副总傅明，企划部许协理炳源，开发部李经理水雄及广告课杨副理明井的支持并提供许多宝贵的意见给我们。其次要感谢商品陈列组历任的陈列专员与现任的指导员、区督导员所提供的资料与照片。此外，并要特别感谢职训课周频伶小姐与公关部许小姐协助本手册的编缉工作。本手册的内容除了保留商品陈列手册基础篇的部分外，更增添了许多新的内容与生动的照片，可以说是商品陈列组全体同仁的心血结晶。我们殷切的希望大家阅读过手册后能活用其理念，并随时给予我们批评与指教，以提升本公司的陈列水平。行销部襄理***序言零售市场是一个瞬息万变且非常现实的战场，而最后的成败完全取决于商品是否为消费者接受，是否能在众多产品中抢得一席之地。那么，如何帮助商品在激烈的竟争辊脱颖而出呢？除了完整周全的产品企划外，商品陈列是非常重要的一环。在潮流的推动下，零售店的销售方式已经有了很大的改变，大部分的零售业都采用开放式货架，以消费者自己的喜好去选择商品。因此，如何使本公司的商品凸现出来，使消费者在短暂的购物时间中去注意它，进而购买它，这便要依赖良好的陈列技巧了。我们都知道本分司所贩卖的商品，是属于低价位的食品和饮料，这样的商品比较趋向冲动性购买的型态，且忠诚度亦较低，很容易因方便性或新鲜感等因素即更换品牌。而商品陈列的功能之一，便是留住原有的顾客，并吸引其它的消费群，如此不仅本公司获得利益，商店也可获取更大的利润。在有利可图且增加美观的前提下，商店当然欢迎本公司的商品进入，商品便有了更多的展现空间，可以让更多的消费者认识、选择。商品陈列组成立至今，已经一年八个月，新进业务员一进公司便接受严格的商品陈列训练，因此随着他们的成长茁壮，商品陈列的重要性及知识将慢慢的由基层往上推动，灌输到整个公司及通路，日后必能给予公司更多的助益。本手册的内容是商品陈列组一年八个月的执行经验所累积成的，加上由专业文稿上所择录的相关观念，将实务与理论相结合，提拱同仁较具体的商品陈列知识，希望（商品陈列组）能在诸位的共识下，由幼儿期顺利的成长茁壮，如此才不负公司的期望及商品陈列组每位同仁的辛劳。企划群***协理前言我们可从近来的研究中发现，大部分的食品饮料类商品，若欲增加销量，最有效的方法之一就是从事商品陈列。适当的的商品陈列可以增加食品饮料的销售量，相反的，差劲的陈列也会使销量大幅度的降低，统一公司每天有相当大数量的营业损失，主要原因是因为在卖点的陈列工作运不如理想。一个训练有素的商品陈列者能立刻调整货架上的统一产品的摆设，以增加在店头的销售量。本手册所列的统一产品陈列原因，主要是来自欧美厂商在零售店实验并证实为有效的。以科学的方式使用计量的方法来销售商品，在欧美等先进国家已能接受此概念并当做店头整体陈列的一环。本手册主要目的在协助陈列人员学习陈列的原则，以确保陈列人员能顺利而成功的执行工作。阅读本手册时应与你的主管研究你所学的，以及你的看法并互相砌磋，最重要的是应把这些原则和技巧好好地运用于零售店头，如此不仅可以增加统一产品的销售量，而且也可以增加店头的利润。为何要推动商品陈列（此处贴陈列相片）（要富有一定的创意性）第一节商品陈列与消费者购买行为商品陈列会影响消费者购买行为的理论基础，主要是本公司产品大部分均属于冲动性购买的商品。而大多数的消费者事先并没有购物计划，即使有购物计划的消费者，在零售店所购买的商品往往会大于在采购单上所列的商品，根据最近的研究报告表明，约有75%的消费者在饮料食品类的购买属于冲动性购买，亦即大部分的人没有计划要购买的饮料，但如果他们注意到货架或冰箱的陈列品，他们很