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蔬菜产品HACCP计划.docx

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食品安全和质量管理体系蔬菜产品HACCP计划小组成员：王转弟汪律张力鑫王江目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc447743249"1.颁布令PAGEREF_Toc447743249\h3HYPERLINK\l"_Toc447743250"2.公司组织机构图PAGEREF_Toc447743250\h4HYPERLINK\l"_Toc447743251"3.食品安全小组成员及其职责PAGEREF_Toc447743251\h5HYPERLINK\l"_Toc447743252"4.原料、辅料和产品接触的材料PAGEREF_Toc447743252\h7HYPERLINK\l"_Toc447743253"4.2包装材料特性PAGEREF_Toc447743253\h8HYPERLINK\l"_Toc447743254"5最终产品的特性PAGEREF_Toc447743254\h9HYPERLINK\l"_Toc447743255"5.1最终产品特性PAGEREF_Toc447743255\h9HYPERLINK\l"_Toc447743256"6.最终产品可接受水平的确定PAGEREF_Toc447743256\h11HYPERLINK\l"_Toc447743257"6.1最终产品可接受水平PAGEREF_Toc447743257\h11HYPERLINK\l"_Toc447743258"7.生产工艺流程图PAGEREF_Toc447743258\h12HYPERLINK\l"_Toc447743259"8.生产工艺的描述PAGEREF_Toc447743259\h13HYPERLINK\l"_Toc447743260"9.CCP关键控制点的确定PAGEREF_Toc447743260\h15HYPERLINK\l"_Toc447743261"10.关键限值的确定PAGEREF_Toc447743261\h28HYPERLINK\l"_Toc447743262"11．关键控制点的监控PAGEREF_Toc447743262\h30HYPERLINK\l"_Toc447743263"11.1.目的PAGEREF_Toc447743263\h30HYPERLINK\l"_Toc447743264"11.2．适用范围PAGEREF_Toc447743264\h30HYPERLINK\l"_Toc447743265"11.3.职责PAGEREF_Toc447743265\h30HYPERLINK\l"_Toc447743266"11.4.工作程序PAGEREF_Toc447743266\h30HYPERLINK\l"_Toc447743267"12.关键控制点的纠正PAGEREF_Toc447743267\h31HYPERLINK\l"_Toc447743268"12.1目的PAGEREF_Toc447743268\h31HYPERLINK\l"_Toc447743269"12.2适用范围PAGEREF_Toc447743269\h31HYPERLINK\l"_Toc447743270"12.3职责PAGEREF_Toc447743270\h31HYPERLINK\l"_Toc447743271"12.4工作程序PAGEREF_Toc447743271\h31HYPERLINK\l"_Toc447743272"12.5.记录PAGEREF_Toc447743272\h31HYPERLINK\l"_Toc447743273"13.CCP点监控纠偏操作规程P