酒类宴席方案.pptx

宴席市场操作手册目录一、宴席的分类第四类：老年人宴席系列：以“寿庆宴、金婚、钻石婚”为主；寿庆宴主要按生日而定，正常以亲戚为主，正常在10桌以上，而金婚是两个老人都健在，且结婚达50周年才举行，钻石婚则是结婚达60周年，一般金婚和钻石婚规模很大，而且不收礼，正常是由子女们为老人而办，意为老人增寿，参加的人越多越好，一般在30桌以上；第五类：传统风俗宴席系列：以“普渡、佛生日、祭祖”为主，普渡和佛生日为民间的习俗，一般是每家每户进行的一次宴请，参加的人一般是较好的朋友或远亲，规模不大，以家庭宴请的形式进行，而祭祖是按村或按姓集中进行的，规模庞大，往往会宴请好几天，正常的在100桌以上；二、宴席市场操作流程——常规类三、宴席市场调研三、宴席市场调研三、宴席市场调研四、宴席促销执行要点—婚宴促销四、宴席促销执行要点—婚宴促销四、宴席促销执行要点—婚宴促销促销工具的选择与设计：宴席信息的收集宴席信息的传播：六、宴席客户的服务七、宴席市场的价格管理宴席客户价格执行表八、事件营销及主题促销活动案例：简单的事情重复做！赢在执行、贵在坚持！