扇贝的养殖0.pptx

第四章第二节扇贝的养殖经济扇贝种类扇贝俗称海扇、干贝蛤、海簸箕。世界上扇贝科种类达300种，在我国约有30余种，已经发展养殖的有栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝，可以发展养殖的有长肋日月贝和美丽日本日月贝。外来引进的并在我国发展养殖的有海湾扇贝、虾夷扇贝。海湾扇贝栉孔扇贝：我国自然分布于黄渤海。对低温抵抗力较强，适应水温－2－35℃（最适15－25℃）；最适盐度23－34‰。华贵栉孔扇贝：我国自然分布于东海南部、南海。适宜水温18－30℃（最适20－25℃）；最适盐度23.6－31.4‰。海湾扇贝：原产美国大西洋沿岸，于80年代初引进我国。在我国南北方均可养殖。适应水温－1－31℃（最适18－28℃）；最适盐度21－35‰。虾夷扇贝：80年代从日本引进我国。仅在我国北方养殖。适宜水温5－20℃（最适15℃左右）；最适盐度24－40‰。扇贝的养殖价值扇贝的闭壳肌加工后的干制品称“干贝”，属海产八珍之一。当前在我国利用扇贝闭壳肌加工制作干贝的种类有山东、辽宁出产的栉孔扇贝，广东、海南和福建的华贵栉孔扇贝。从日本和朝鲜引进的虾夷扇贝和美国引进的海湾扇贝也可制干贝。此外，广东、广西和海南的长肋日月贝和美丽日本日月贝闭壳肌加工制成的干制品，称为“带子”，也是较好的经济海产品。干贝扇贝除了鲜食和加工成干贝外，也可制成冻肉柱、冻煮扇贝肉和加工成扇贝罐头。加工干贝的油汤可浓缩成扇贝油精，是餐桌上的良好佐料。扇贝的贝壳绚丽多彩，可作为观赏用，也是贝雕的良好原料。扇贝的贝壳在牡蛎人工育苗中还是良好的固着基。冻煮扇贝肉冻煮扇贝肉课程纲要扇贝的养殖生物学（以栉孔扇贝为例）形态特点头部退化，以唇瓣所在的位置表示头部。足较小，呈棒状，足基部后下方有分泌足丝的足丝腺，足的腹面有沟状的足丝腔。内脏团位于身体背部。外套膜简单型。贝壳具栉孔（右壳前耳有一凹陷，凹陷上方边缘生有小型栉状齿，该孔为足丝伸出的孔）。消化系统：唇瓣、口裂、食道、胃、消化盲囊、肠、直肠、肛门。呼吸系统：本鳃一对，丝鳃型。循环系统：心脏具有1心室2心耳，存在于背部围心腔中。血液无色。排泄系统：肾脏为一长囊，自唇瓣直达后闭壳肌前。生殖系统：生殖腺位于足的后腹面，闭壳肌前方的腹嵴内（成熟时生殖腺发达，充满整个腹嵴，有时还扩散到消化腺的表面）。发生特点性别一般雌雄异体，也有性变现象。成熟生殖腺雌呈桔红色，雄呈乳白色。性成熟年龄和繁殖季节1龄性成熟（栉孔扇贝生物学最小型为壳高1.8cm）。繁殖季节，山东5月初－6月中、8月中－10月初，辽宁5月中－7月中。繁殖水温16－22℃。这时平均性腺指数在15％以上。产卵及受精精、卵直接排放于水中，水中受精。在一个繁殖季节有多次排放现象。产卵量，壳高8厘米的个体产卵量300－600万粒。成熟精子鞭毛型，成熟卵子圆球形，卵径70微米左右。胚胎发育和胚后发育（水温18－20℃）约21hPF发育到担轮幼虫；约28hPF发育到D型幼虫；4－5dPF发育到壳顶初期，9－10dPF发育到壳顶后期，在出现30－40％眼点时即可投放附着基采苗；15dPF发育到稚贝期。生态特点分布及生活习性冷温性潮下带附着型贝类。适应水温－2－35℃（最适15－25℃）；最适盐度23－34‰。栉孔扇贝在世界上主要分布在大西洋、地中海和黑海，主要生产国家有法国、意大利、希腊、阿尔及利亚、智利、日本、朝鲜、韩国、中国等。我国栉孔扇贝自然分布北起辽宁省的长海县，南到山东省的荣成、海阳、日照等地。其中以山东省长岛县自然海区分布最多（扇贝产量曾占全国总产量的70％，1992年以后，由于养殖面积的扩大和养殖密度的增加，加之水产加工的废弃物污染，渔民养殖栉孔扇贝连续5年大面积死亡，扇贝养殖业由占全县渔养经济和渔民收入的60％下滑到几乎为零，每年全县为此至少损失7亿元。近年来发展“仿生态养殖”，栉孔扇贝养殖才走出低谷）。生活于低潮线以下水深5－45米的硬质海底，营足丝附着生活。若遇环境不适宜便自动切断足丝，急剧地伸缩闭壳肌作短距离移动。扇贝的移动，除本身的行动外，还受海流的携带，有时每日平均移动170米的距离，最远的可达500米的距离。栉孔扇贝也有用足丝互相附着的习性，这在一定程度上减少了扇贝的移动。摄食和生长滤食性，主要食料为硅藻。栉孔扇贝的摄食在夜间1－3时最旺盛，中午11－13时最低。以1－2年个体生长最为迅速（在自然海区，当年个体壳高可长至2厘米左右，第二年长至5厘米左右，第三年长至6－7厘米左右，第四年长至7厘米左右，第五年长至7－8厘米）。栉孔扇贝的寿命可达10龄以上，最大个体壳高可达10厘米以上。灾害和敌害灾害：风浪影响（由于风浪冲击，养殖扇贝在养殖笼内滚动、碰撞、互相绞合，导致受伤、死亡）。捕食者：海星、肉食性鱼类、螺类、蟹类。附着生物：凿贝才女虫（多毛类）、海绵、藤壶、牡蛎、贻贝等。寄生生物：豆蟹等（