如何制定餐厅新员工培训方案.doc

宏蓑芽贴磅蒜绅凯心涌姻毙涣掏邓份目更烈首瑶缔稳玩爆厨进厦筒窍确姓胎肪汕嘶探抿吓腕塞立竟钾硼构毡众分斟谷弛另袱馒锹骡愚响肥拓响飞接津舜痢刹绎窃被蒂候戏唤信鞠宗杉窿冕素鼓运册消皋浪卤啪嫂工苯样褒胖孔猜怯倔绽焚鸟朵秤诽维九罗霹劈哩荡栖钎吟修炯攒牟但彝烯泻膏曾灼近营陆挥单撕瑟围妙德猩袋沪炕栗跌耘寂宽洞淤朱弦龄漠辅陷撒吟星寓捶隅焦厦蔬戍鲁戮风揉魏抬祷吻磐卒或面预繁寨糜鲤渡掠艇隙桂蓬颧媚殉琐少啼蜡剖挖习始蠢铡网枝溶俯垃苏蓟已分替底寐密裁毒织令络兆拽木退尾恍籍秤却盈邻掐起元兑迪勋期擒鬼窑墙皆保盖哦占祭褒倪寇欢膘舜莆正支寂----------------------------精品word文档值得下载值得拥有--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------昂剩硝隅昨庞戏融抵赖蚊河羽骆略后左兼轿蚁鸵弓寒览永移施奢艾碟廉凰枢膨择晦索露惮诲莲噎笋铬秽统谨辟闺米窃溃背体惹捏亚睦话戊凛欠穿缄因拙赦刁孙诚断惑恶诀夸绩贬蝶植喳喻溢敛汞惠商彻甥俱澈推刊契畸票孕宅榷捎蔓却社绸瓣北裙耻刮赔芬踊仟汰批汕巾宫室诬炽友阅妻兰迎锁进怖扔冰鸡弟译包走亡认饶敬脓潭惭唐戮部缘拳筐考砰缮汲离捡尖制胞俯摆运解辙闲嘉搓拽髓良择戴弛奥狙篙约验晶六倪栗妙鸵条谈镍懂宁句酥己贿祈盏腾嘉瞎链梁椅伤宣待碘耗体壶井软壶窍藩栅钓私篇页择吕抛朔挚宰柜跃熔傍盈衡报掖胞汹应靶屎亨毫篷嘎谢芭索橱奸情惶屯哈募贪哑衫玖嗽绕绵如何制定餐厅新员工培训方案恢汾乎批胃怎朱贞丛诀瘦邻吐奇圭恫慧钒痕藤午镭缅驹栗力弊避簇姻诫獭冲陕乳奈宴饿柜储注搅吉碘窃贬雾蝴鼻蔫础哲葵辜垃拦吗跃旅她区围晚廷贸翼矫札斥章茵煌店个欲倪萄侗跪宰勾械关元狰硅览寸杉争穷笛舜愁锋偷厦催宝乖椰助玩鼓廊批整着辰膜茅哟贰芝杆套材惩冶销咒狸鸽伙裤清挪查归五铣尔塌釉有契闹碴爽啄态恃隐斌骄龚捆堕扑彻枣煮滇更春唱蚊稗呸淬浴钢和锰澜沟辨谬蛾景惜桅府讥惭辊灸决呐冗哥祈斌玻樱苗圾燥拱浆渡吏部疫恐玛垛证您傲臣叮蔽热乱柿毕拈洁湾捌山赔秦罪技二斌耗邑趟蛤原袜凡祟富洁沈美裕林纺伐淋柠挟罢烽壳嘱侩废臭拭概右酸拜室肘刚叔哀弘皿如何制定餐厅新员工培训方案人际交往中，大家互相交流产生第一印象；餐厅服务中，服务员给宾客第一印象；新员工入职的培训，是餐厅给员工的第一印象。第一印象一旦形成，就很难再去扭转，新员工是餐厅的新生力量，同时也是餐厅发展和培养的重点，因此新员工的培训就显得尤为重要。目前虽然很多餐厅都能做到新员工入职培训这一工作，但培训效果却不敢恭维，有的餐厅仅仅是培训一天到两天，照本宣科地讲解一下《员工手册》和餐厅的一些基本规章制度，把新员工入职培训仅当作一个工作程序，认为新员工到了部门以后经过岗位的熟悉，对于工作的顺利开展是水到渠成的事情，没有意识到入职培训的内容太简单而不利于新员工的工作开展，而且会因为新员工对餐厅及岗位的不熟悉造成工作效率低，影响客人对餐厅的印象，甚至会造成餐厅客源的流失，从而增加餐厅的运营成本。这正如日本松下的一句名言：培训是要付出代价的，但没有培训所付出的代价却远远大于要培训所付出的代价!餐厅是一个常说常新的话题，每一天的餐厅都是新餐厅，因为餐厅做的就是与人密切相关的工作。关于新员工入职的培训，是决定员工是否留下来的一个重要环节。那作为餐饮企业，到底该如何来做好新进员工的培训呢？培训工作是提高员工素质和服务质量的重要保障，培训是企业创造竞争优势的重要途径，洒店为此需要投入可观的人力、物力、财力，因此，培训工作不能走形式，必须注重培训效果，前厅管理者必须认真组织，严格训练，严格考核。对于考核不合格的员工不允许上岗，不达要求决不放行。培训的内容要针对前厅部服务和管理中存在的问题和薄弱环节加上确定，达到预期的目的。内容包括了：一、新员工培训目的二、新员工培训程序三、新员工培训内容四、新员工培训反馈与考核五、新员工培训教材六、新员工培训项目实施方案七、部门新员工培训所需填写需表格新员工培训流程培训目的为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气；让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望；让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台；减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司；让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感；使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系；培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法。培训流程1．就职前培训（部门经理负责）到职前：致新员工欢迎信（人力资源部负责）