“互联网+”背景下茶行业发展现状及问题研究分析.docx

5“互联网+”背景下茶行业发展现状及问题研究分析“互联网+”背景下茶行业发展现状及问题研究分析石彩艳杨彤蕾徐寄鸿【摘要】当下茶行业站在了产业创新升级的风口浪尖之上，而年轻消费群体容易成为茶商销售的盲区，且消费者对于茶文化的了解程度较低，故以此制定相应的解决措施。以泾阳茯茶为时尚推广点，通过实地考察，走访茯茶产地和各个店面，进行问卷调查，并结合“大西安”构想，“一带一路”方针，系统分析研究年轻消费群体的时尚观念及其对传统茶叶的消费习惯，对泾阳茯茶进行产品创新，外部包装创新，便捷消费创新，营销模式创新等，引导年轻消费群体跨入茶饮品的第一步。同时顺应茶行业的发展趋势将茯茶的知名度扩大，增加产品效益。【关键词】年轻消费群体;创新;茯茶在“互联网+大数据”和产业创新升级的背景下，传统的茶行业迫切需要改革。而茶产业的扩容和市场消费的转型则正好依托“新零售”应运而生。同时茶饮作为一种传统文化，理应更好地融入我们的生活，成为一种日常的“时尚消遣品”，而年轻消费者市场或许就是激活茶行业和传承茶文化的动力源泉。年轻消费者作为互联网的主要受众群体，其消费市场必定成为整个市场中十分重要的板块，也将是茶行业巨大的潜在购买力，所以如何推动年轻群体消费于茶叶将成为一个值得关注的问题。因此我们以泾阳茯茶为例进行推广，对年轻消费者的时尚审美及消费习惯进行分析研究，望能通过营销模式、茶叶包装等方面的创新引导年轻消费群体跨入茶饮品的第一步。同时将茯茶的知名度扩大，增加产品效益对中国茶文化的推广献出绵薄之力。一、研究对象、内容和方法（一）研究对象。本次调查对象主要为18-30岁年轻消费者群体。（二）研究内容。通过调查分析研究年轻消费群体的时尚观念及其对传统茶叶的消费习惯，以泾阳茯茶为代表，探究传统茶行业应该如何改革创新才能更好地迎接商业挑战，顺应时代潮流，从而将中国的茶文化推广出去。（三）研究方法。本研究采用调查问卷法。二、调研结果分析（一）茯茶行业现状1、茶产持增，潜力无限。目前为止，茯茶加工及流通企业已经注册百余家，其中有二十余家取得國家级认证品牌，并有上千人从业于茯茶产业。茯茶产量持续增高，潜力无限。其产量在今年有望突破2万吨。在咸阳有一大批如墨君茯茶、泾渭茯茶等龙头企业兴起，使得茯茶产业展现出迅速发展的良好趋势。2、知名度低，尚待提升。“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶。”泾阳茯砖如今已有千年的文化历史底蕴。它曾经销于西北甚至其他国家，为当地带来了繁荣兴盛。同时成为了一些地区生活上不可或缺存在。泾阳作为首家茯砖茶的产业加工基地，知名度不甚其他茶类。究其原因如下：宣传力度低，接触弪阳茯茶人群少：包装过时，难以获得大众喜爱：规模产量低，市场占有率有限：网络销售体系不健全，流通量差。3、培育品牌，强化引领（1）全力支持茯茶生产加工型龙头企业。对于茯茶企业的加工技术、设备、销路、质量管控等，政府在政策和资金上给予大力支持，期望能打造专属名片，带动陕西茯茶业的整体发展。（2）加大宣传。以电视、报刊、网站等工具为载体，对茯茶进行大力宣传。近年以来，政府为扩大泾阳茯砖茶在海内外的知名度，组织这些代表企业参加了各类推介会及茶博会并成功举办了“泾阳茯砖茶·丝绸之路文化之旅”等大型活动，取得了良好的宣传效果。（3）与文化旅游业相结合，让茯砖茶扮靓泾阳。得助于泾阳独具魅力的历史文化、自然环境，可对泾阳茶史、茶情、茶事等进行研究，将茯茶与文化旅游相结合，大力发展茯茶小镇体风情游玩、茯砖茶工艺体验等，打造泾阳新特色文化旅游体验。4、消费不均，年龄断层。我们通过制定合理的调查问卷，调查茶叶在消费者群体中的消费现状，调查人员以本校的学生为主，附近商业区的上班族为辅，共计1100人，女性比例占54%，男性比例占46%，男女比例差距不大，为了更加具体的反映年轻类消费者群体与年长类消费者群体的消费情况对比，故增加年长消费群体调查数据，本次调查数据相对准确可靠。由上图得知，茶叶消费出现了年龄段的断层。年龄低于25岁的消费群体中，喝茶的频率普遍比例较低。随着年龄的增长反映出了人们喝茶频率的升高。在30岁以上的消费群体中，茶叶消费较为流行，而30以下的消费群体，尚未形成饮茶和消费茶的习惯，也从侧面反映出20-25岁这一年龄段存在着巨大的潜在市场价值。三、对泾阳茯茶的创新意见（一）改变冲泡，省时便捷传统的茯茶较大的弊端在于冲泡方式较为繁琐，须用小刀切割或用手掰，之后再进行至少两次冲洗之后方可饮用。而我们提出的方式是提前将茯茶砖细碎化处理后，再用风机等现代机器代替人工“洗茶”，将繁琐的步骤进一步简化。此后，我们用平面较大的纤维薄膜内袋装茶，从而制成茶包。（二）创新饮用，花式泡茶.制作花茶，不仅改变了茯茶单一的口味，其中所带来的营养功效更吸引年轻人的眼光。通过市场调研我们发现，携带有“金花”的茶砖（金花：即