沈阳药科大学生物化学维生素专家讲座.pptx

第十八章维生素与微量元素概述第一节脂溶性维生素共同特点﹡均为非极性疏水异戊二烯衍生物﹡不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂﹡在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收﹡吸收脂溶性维生素在血液与脂蛋白及一些特殊结合蛋白特异结合而运输种类VitA,VitD,VitE,VitK一、维生素A（抗干眼病维生素）（二）生化作用及缺乏症1.生化作用＊组成视觉细胞内感光物质（见后图）＊参加糖蛋白合成，维持上皮组织分化与健全＊其它作用，如影响细胞分化2.缺乏症夜盲症，干眼病，皮肤干燥等视紫红质二、维生素D（抗佝偻病维生素）1.生化作用作用于小肠粘膜、肾及肾小管，促进钙磷吸收，有利于新骨形成、钙化。三、维生素E四、维生素K（凝血维生素）第二节水溶性维生素共同特点﹡易溶于水，故易随尿液排出。﹡体内不易储存，必须经常从食物中摄取。一、维生素B1﹡TPP是α-酮酸氧化脱羧酶辅酶，也是转酮醇酶辅酶。﹡在神经传导中起一定作用，抑制胆碱酯酶活性。二、维生素B2三、维生素PPNAD+：R为H1.生化作用﹡NAD+及NADP+是体内各种脱氢酶（如苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）辅酶，起传递氢作用。四、维生素B6五、泛酸泛酸六、生物素七、叶酸叶酸八、维生素B12R：-CH3九、维生素C维生素C十、硫辛酸第三节微量元素二、种类主要包含有铁、碘、铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬等10种。