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第五章维生素和辅酶学习目标与要求:第一节维生素概念,种类及功效3.起源及性质3.起源及性质三.维生素E3.起源及性质四.维生素K3.起源及性质第三节.水溶性维生素:2.作为辅酶结构,辅酶,代号及功效CH=N-2HCHNH-N=CHHN-CH3.起源及性质OH2.作为辅酶结构,辅酶,代号及功效3.起源及性质尼克酸2.作为辅酶结构,辅酶,代号及功效+3.起源及性质(五).维生素B6和转氨酶辅酶2.作为辅酶结构,辅酶,代号及功效P-CHO+H2N-CH-COOHP-CH=N-CH-COOHRH2ORP-CH2-N=C-COOHP-CH2-NH2+O=C-COOHRRH2N-CH-COOHR-CH2-NH2+CO2RvitB6分布于肝、肾、肌肉、米糠、种子胚及酵母中。VitB6为无色晶体,对酸稳定,碱易破坏,尤其对热很敏感。(六).生物素3.起源及性质(七).叶酸和叶酸辅酶103.起源及性质(八).维生素B12和B12辅酶生化维生素和辅酶专家讲座3.起源及性质2.起源及性质2H四.辅酶Q(CoQ)2.主要功效