花椒的品种0.docx

花椒的品种.一、概述二、花椒的植物学形态和主要品种（一）形态特征花椒属芸香科，花椒属，花椒亚属植物。为落叶灌木或小乔木，高３～７米，果、枝、叶均有香味。树皮暗灰色或深棕色，上有许多瘤状突起。枝暗紫色，长着一些平直而尖锐的皮刺。花椒叶为单数羽状复叶，互生。叶轴两边有狭翼，小叶５～１１片，卵圆形或椭圆形，对生的小叶片长２～５厘米，宽１．５～３厘米，边缘有细小的锯齿，齿间生有透明的腺点；下面主脉基部长有柔毛。聚伞状的圆锥花序生于侧枝顶上，单性或雌雄同株。果皮有疣状突起的腺体，、成熟时呈红色或紫红色；里面包有１～２粒种子，呈圆形或半圆形，发出黑色的光泽（图１）。花椒原产于我国，有野生和栽培两种，以华北、西北南部为主产区，在秦岭及泰山两大山脉的海拔１０００米以下地区，花椒自然分布较多。现在我国除少数地区外均广泛栽培，以四川、云南、贵州、陕西、甘肃、山东较多，其次是河南、河北、湖南、湖北、江西、广东、广西、西藏等省区。贵州花椒主要分布于梵净山区和遵义、威宁、贵阳、凯里、平塘、镇宁等县市，多在海拔９００～２５００米的疏林内。贵州省内各地广为栽培，多零星种植在田边地坎和房前屋后。近年来，各地区在经济林基地建设中，把花椒作为主要经济树种之一。我国栽培较广的花椒品种有大红袍（狮于头）、小红袍（米椒）、豆椒（白椒）、大花椒（油椒）、小椒（黄金椒、小红椒）、白沙椒（白里椒）、小叶椒、竹叶椒等，近年来新培育出秦安１号、二红椒等优良品种。贵州所产花椒的品种，遵义以川椒为主，雷山主要是麻椒，安顺甘堡、镇宁和花江一带岩溶山地以顶坛花椒（青椒）为主。花椒各树体形态基本相似，适应生长的地区又很广泛，在全国各地形成了不同的品种（类型）。果实的品质差异较大，经济效益悬殊。比如大红袍和小叶椒的经济效益明显不一样。为了提高花椒种植的经济效益，要实现品种良种化。图１花椒１．雌花枝２．果枝３．小叶下面４．雄花５．雌花６．雌蕊解剖７．果及种子８．种子横剖面（二）主要品种现将花椒目前推广栽培的主要品种简介如下：１．大红袍又名麦椒、伏椒、六月椒、狮子椒。其幼苗的特点是：树皮皮刺为红色，较为肥大，生在腋芽的下面，两边各一个，刺形多为不等边三角形，节间少有刺，刺扁平，微下勾。叶子为单数羽状复叶，每一复叶有小叶５～１３片，小叶呈菱形，窄而长，色深绿，叶面凹凸不平，叶脉凹向叶背，叶边不平整，呈波浪状，锯齿缘较肥大。大红袍花椒的苗木生长很快，３～４年就开始结果，６～７年进入盛果期，每株产量可达０．５～０．７５千克。以后产量逐年增加。大树枝条微细，树皮为棕褐色，皮孔中等大，为白色，较稀少。鲜果为鲜红色，横径５．２毫米，每０．５千克鲜果可晒０．１千克干椒。这种花椒果肉厚、味浓郁、品质极佳。平均每０．５千克鲜果出干种子０．１０５千克，种子黑色发亮，中等大，千粒重为０．０１９千克。该品种开花期早，易遭受春季低温冻害，往往产量低而不稳。在栽培时应选择无霜期长的地区，在管理方面要施行防霜冻措施。２．小红袍又名枸椒。幼苗的特点是：枝长。皮和皮刺为紫红色，皮刺大小不均匀，在树干上密布。叶为羽状复叶，每一复叶有小叶９～１７片，最多可达２１片，叶子窄长而小。这种花椒的树枝分枝力强。大树枝干皮和皮刺为灰褐色，枝条细弱，为白色。果子成熟后鲜果横径平均４①１千克＝１公斤＝２市斤。毫米，干椒率２１％。果较小，为深红色，每０．５千克干果有５．２万粒左右；果皮肉薄香味差，产量低，但抗寒抗旱能力强，是良好的花椒砧木。３．豆椒又名秋椒，八月椒。幼苗特点是：皮和皮刺为绿色。枝条较健壮。皮刺瘦而细长，除腋芽两边各生一刺外，节间也有较少的刺。叶为羽状，叶面较大，但小叶少，每一复叶有小叶５～１３片，为卵圆形。叶子为黄绿色，叶面光而平。大树枝条和树干皮为褐色，每花序有花１０～１００朵，多者可到１０００朵。豆椒结果早。果子成熟后鲜果较大，平均横径６．４毫米，最大的果横径可达７．２毫米左右。干椒率１７．２％，果子为深红色或黄红色，肉比大红袍薄，香味差。鲜果出种率２７．６％。该品种品质较差，但因开花期晚，抗逆性强，产量较高而稳定，是山地栽植的良种。４．大花椒（油椒）果皮厚，成熟时红色，产量高。香味浓，质量好，晒后成酱红色。５．小椒成熟早，品质好，丰产（１０年生树可产鲜椒５～１０千克）。但抗旱力差，裂果严重，成熟时要立即采收。６．白沙椒果实晒干后，内果皮呈白色。无隔年结果或大小年结果的现象。耐贮藏，晒干的花椒放上３～５年，香味仍不减，也不生虫。这种花椒主要产于山西省东南部。７．香椒子（川椒）树体比较矮小，枝条细，刺稀小。果色鲜美，果柄细长，香味浓，种子小，果皮厚。出皮率高，１．５千克鲜花椒即可晒０．５千克干皮，是一种早熟品种。在８月下旬至９月上旬即可采收，产量较高。８．秦安１号是９０年代新培育出来的品种，是甘肃秦安县选出的优良短枝型新品种。它