杏鲍菇胞外多糖液体发酵条件优化论文.doc

杏鲍菇胞外多糖液体发酵条件优化摘要杏鲍菇是一种品质优良的名贵珍稀食用菌，有很高的营养和食用价值，其营养成分丰富，多糖含量在食用菌中位于前列。相关研究已经证明杏鲍菇多糖具有降血脂等生物功能，因此通过液体发酵获得较高的杏鲍菇胞外多糖产量具有实际意义。本研究以杏鲍菇菌丝体为实验对象，通过五个单因子实验确定杏鲍菇菌丝体发酵获得胞外多糖产量最高的培养基组分。实验结果显示最佳碳源、氮源、无机离子、pH值和培养时间，依次分别为半乳糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、6.0和9天。在单因子实验的基础上，本文通过四因素三水平的正交实验得到杏鲍菇胞外多糖产率最高的培养基配方应为半乳糖30g/L，蛋白胨5g/L，磷酸二氢钾3g/L且初始pH调节至6.0，按照上述条件可得到的杏鲍菇胞外多糖得率为5.92±0.84g/L。关键词杏鲍菇；胞外多糖；培养基优化AbstractPleurotuseryngiiisakindofrareandpreciousfunguswhichhashighnutritionalandediblevalue.Furthermore,itisrichinpolysaccharidecontent,whichhasbeenprovedrecentlytohavelipid-loweringpowerinblood.Therefore,thestudyoffluidmediumoptimizationofP.eryngiifortheimprovementoftheproductionofextracellularpolysaccharideisfullofpracticalsignificance.Inthisstudy,wetreatmyceliumasexperimentalsubject,andcarryoutfivesinglefactorexperimentstofindoutthebestmediumcomponents,whicharegalactoseasthebestcarbonsource,peptoneasthebestnitrogensource,potassiumdihydrogenphosphateasthebestinorganicions,6.0asthemostsuitablepHvalueand9daysastheincubationtime.Basedonthesinglefactorexperiments,weproceedtoanorthogonalexperimentaldesignwhichhasfourfactorsandthreelevelsofeachfactor,andthroughthisexperimentwefindouttheoptimalmediumforthelargestproductionofP.eryngiiextracellularpolysaccharide,whichisgalactose30g/L,peptone5g/L,potassiumdihydrogenphosphate3g/LandtheinitialpHvalueshouldbeadjustedto6.0.Undersuchconditions,theratioofproductionofP.eryngiiextracellularpolysaccharideis5.92±0.84gperliteroffermentationliquor.KeywordsPleurotuseryngii；extracellularpolysaccharides；fluidmediumoptimization目录1引言12材料与方法32.1主要材料与试剂32.1.1生物材料32.1.2试剂32.1.3培养基32.2主要设备32.3试验方法32.3.1菌种活化32.3.2碳源单因子实验42.3.3氮源单因子实验42.3.4无机离子单因子实验42.3.5pH值单因子实验42.3.6培养时间单因子实验42.3.7液体发酵培养条件正交试验42.3.8杏鲍菇菌丝体生物量测定42.3.9杏鲍菇胞外多糖的提取及定量53结果与讨论63.1单因子实验63.1.1碳源单因子实验63.1.2氮源单因子实验73.1.3无机离子单因子实验93.1.4pH值单因子实验103.1.5培养时间单因子实验113.2正交试验134结论14致谢15附录16毕业论文相关外文文献翻译16参考文献1938引言食用菌是一类可供食用的具有子实体的大型真菌，过去被称为“山珍”，被誉为最理想的保健食品。其中绝大多数属于担子菌类，少数属于子囊菌。全球可食用的真菌有2000多种。我国目前能进行人工栽培的食用菌有80多种，其中可进行商业化栽培的仅30余种[1]。本文所关注的杏