全价性利用发酵生产燃料乙醇的探讨.pdf

万方数据马铃薯原料全价性利用发酵生产燃料乙醇的探讨刘士清李永丽孙传伯基金项目：云南省自然科学基金咖收转变。据云南省年统计全省马铃薯种植面路；西部和西南部与缅甸接壤南部与老挝和越南毗汹．甤已有的主要技术和措施国内外就高强度酒精发酵进行了广泛的研究多从分在传统间歇式酒精发酵醪液中酵母细胞数一般为年农机化研究第中图分类号：＆．文章编号：—弧云南省一直把马铃薯当作促进农民乇鹗瞧独山区群众鍪盏奶厣攀撇道捶⒄埂Ｈ÷砹迨产业迅速向区域化和规模化转变从一年一季向正季、反季、菜用型和加工型转变一年四季种薯求增积已达×总产量辏翰马铃薯超过．冬播×秋播不少于幌秩≈种裁婊痑是全国反季马铃薯种植最多的省份。除滇东部分区域的主粮外反季马铃薯是云南省最大的优势特色能为加工企业周年提供可用原料资源。同时可为燃料乙醇生产打下丰富的可持续性资源基础。云南省属能源输入形省份缺油、少气且煤炭资源贮量有限；铁路和水路运输较少货运主要依靠公邻。有针对性地研究发展燃料乙醇生产对云南省来说更具战略重要意义。研究发展以最具潜力的马铃薯资源发酵生产燃料乙醇是解决马铃薯加工中废弃物的有效方法和出路是解决旺产期农产品积压的有效手段也是保障云南省马铃薯种植与加工产业链健康运转发展的重要调节措施。虽然有了丰富的资源但为避免浪费提出马铃薯原料全价利用的新技术工艺并加以论述。酒精发酵强度的高低一方面取决于酵母菌本身的生长繁殖力、发酵力以及对发酵环境的耐受能力另一方面也取决于工艺对影响酵母菌发酵因素的控制。具有了优良的生产菌种工艺条件的控制就显得非常重要。一般认为影响高效率酒精发酵的因素有葡萄糖浓度、乙醇浓度、酵母细胞密度及溶解氧浓度等方面。针对这些影响因素。实行高效率发酵的条件：一是葡萄糖浓度应低于／裨蛱嵌越湍妇姆酵作用将会产生抑制；二是发酵液中的酵母细胞数应尽量提高以保证酒精发酵效率在高水平进行；三是发酵液中的酒精浓度应维持在吕／韵拢约跎倬精的抑制作用；四是定期供应必要的少量氧气以保证酵母的正常代谢作用高强度酒精发酵是解决间歇式发酵弊端的方法。析限制高效率咔慷酒精发酵的因素着手创造各种条件以实现高效率酒精发酵。但应该注意葡萄糖浓度和发酵液中酒精浓度的数值按习惯表示葡萄糖％／酒精浓度约为疺覆簧鲜歉咔度解决的方法。研究方法与措施如下。提高酵母密度个／左右对应的发酵强度也只有—掖迹疞·⒔褪奔涑ご。这种低酵母密度对应低水平酒精发酵强度是必然的。提高酵母密度的方法是保证酵母营养需求、增强酵母繁殖力和发酵力、固定化酵母发酵技术及酵母细胞分离回用颇鲜Ψ洞笱茉从牖肪晨蒲аг海ッ摘要：淀粉质原料用于发酵生产燃料乙醇过程中．如何提高产出乙醇量与投入单位质量原料的比值率是亟待解决的难题。多年的研究经验和本地区的资源调查表明：在淀粉质原料发酵生产乙醇过程中马铃薯总量的％左右作为残渣丢弃而这部分相对于秸秆是较容易利用的纤维；进入发酵的％也非全部用于转化成乙醇还需承担构成酵母菌体骨架等消耗。为此．就这些问题进行了讨论并提出了可供参考的全价性利用马铃薯的分析以期能用残渣成分回补从而避免因酵母代谢中间物被抽走而减少了转化乙醇的葡萄糖量。关键词：马铃薯；残渣；燃料乙醇；淀粉；纤维素；回补途径文献标识码：收穑日期：一一作者简介：刘士清．男云南江川人．副研究员．—·。’。万方数据淀粉质原料发酵生产酒精中的问题概论第酵从而使酵母细胞密度提高Ｕ庵中问降姆⒔拖统得到了广泛的研究并已有应用于大生产的实例。度增加。此技术的关键是酵母细胞的分离离心机分要解决的问题。特别是所用的细胞分离回用设备昂以适当增加溶解氧解决酵母菌是兼性厌氧微生合成和更新细胞活力得以长久维持既提高了菌体超过ナ保湍妇某鲅柯拭飨越档停桓哂ナ保术对于国内乇鹗嵌栽颇鲜来说进行大规模生产化⒔凸讨械牡矸厶腔。一般认为前糖化的糖化率应在％一％糖化时间在阅冢裨会造成发酵过程中后糖化作用的削弱。然而采用固定化酵母或酵母细胞回用等高密度细胞高强度发酵作状态。这时缓慢的淀粉糖化速度就成为限制发酵速率的主要因素即出现了糖化与发酵之间的不协调。因此高效率酒精发酵必须改变边糖化边发酵的落后工艺加速淀粉糖化过程。一些新技术缗缟液化以及高性能糖化酶挠τ靡殉醪浇饩隽苏飧鑫题而酒精清液发酵目标的实施需要对糖化工艺做更加深入的研究。不论采用何工艺加强淀粉糖化显然是必需对于所谓的后糖化则应彻底地革新。在