连锁餐饮信息化方案Cloud餐饮.docx

金蝶K3Cloud食神餐饮xxxx餐饮公司连锁项目解决方案金蝶软件（中国）有限公司编辑历史记录日期版本说明作者评审记录文档版本1.0评审时间审批记录批准人：批准时间：文档版本评审时间审批记录批准人：批准时间：目录1xxxx公司信息化需求分析81.1xxxx公司发展概况81.1.1xxxx公司简述81.1.2xxxx公司餐饮品牌架构图81.1.3xxxx公司组织架构图81.2xxxx公司的管理难点91.2.1多品牌多业态管理91.2.2连锁管理91.3信息化现状101.4xxxx集团的发展困惑121.5xxxx集团的重要需求点122k/3Cloud食神餐饮解决方案142.1系统建设目的142.2k/3Cloud食神餐饮集团连锁经营应用场景图152.3k/3Cloud食神餐饮产品蓝图162.4k/3Cloud食神餐饮产品网络拓扑图172.5k/3Cloud食神餐饮产品客户价值172.6xxxx集团项目进度表183k/3Cloud食神餐饮功能描述193.1餐饮业务子系统功能结构图193.2集团控制端203.2.1集团菜牌方案管理203.2.2门店权限管理213.2.3基础资料控制223.2.4食品基础资料管理223.2.5营业基础资料管理233.2.6房台信息管理243.2.7营业日记管理253.2.8集团财务协同253.3经营分析263.3.1门店营业分析263.3.2食品销售分析273.3.3员工销售分析283.3.4收银信息分析293.4门店经营餐饮POS终端293.4.1正餐(酒楼)业态POS终端应用303.4.2快餐POS终端应用313.4.3房台功能333.4.4厨房功能343.4.5点菜功能343.4.6收银结帐功能353.4.7帐单业务363.4.8其它操作功能373.4.9POS端的客户应用场景373.4.10POS端的客户应用价值373.5门店经营电子菜牌383.5.1电子菜牌功能383.5.2电子菜牌应用价值393.6门店经营咨客台403.6.1公司营销宣传403.6.2排位413.6.3预点菜423.6.4咨客台应用价值423.7门店预订中心433.7.1电话预订433.7.2预订中心的应用价值433.8门店经营后台管理443.8.1门店基础资料管理443.8.2门店出品监控443.8.3无线扩展453.8.4经营分析453.8.5财务协同453.9供应链业务子系统总述463.9.1供应链业务子系统功能结构图463.10采购管理463.10.1供应商管理473.10.2价目管理483.10.3折扣管理493.10.4采购申请503.10.5采购管理513.10.6退料管理533.10.7外购直拔管理543.11销售管理543.11.1客户管理543.11.2销售价格管理553.11.3销售订单管理563.11.4销售出库管理583.11.5销售退货管理593.12仓存管理603.12.1库存基础元素603.12.2启用库存管理613.12.3库存初始化613.12.4库存调拨623.12.5组装拆卸623.12.6受托加工材料入库623.12.7其他出入库623.12.8库存调整623.12.9盘点633.12.10批号管理633.12.11保质期管理643.12.12即时库存查询643.12.13库存锁库/解锁643.12.14关账解决653.13中央配送653.13.1配送价管理673.13.2门店要货管理683.13.3要货汇总693.14中央厨房703.14.1物料清单管理703.14.2生产计划管理713.14.3加工管理723.15成本核算723.16组织间结算733.16.1调拔结算价目管理743.17会员业务子系统753.17.1会员业务子系统功能结构图753.18客户中心753.18.1客户管理753.18.2协议、挂帐、回款管理763.19会员中心773.19.1资料管理773.19.2会员卡务管理773.19.3卡帐务管理783.19.4帐务结算783.19.5会员消费793.19.6会员POS储值803.20营销中心813.20.1充值优惠方案813.20.2消费优惠方案823.20.3拆扣优惠方案823.20.4分项活动优惠方案833.21系统环境配置规定843.21.1系统的部署角色843.21.2集团端网络拓扑863.21.3集团端系统的访问模型863.21.4集团端推荐的部署方式873.21.5支持的运营环境89应用服务器的运营环境89管理中心的运营环境90数据库的运营环境90客户端的运营环境923.22推荐的网络和硬件配置931.6.1网络配置931.6.2服务器配置931.6.3客户端配置943.23系统硬件设备953.23.1触摸屏一体点菜机953.23.2触摸屏分体机9