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儿童营养状况评价.pptx

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儿童营养状况评价营养情况评价：儿童营养情况评价内容：一、营养情况临床检验：（一）人体测量与评价1、身高和体重体格生长五等级评定离差法评价对群体儿童生长发育评价：儿童三种指标综合评价（2）体质指数（BMI）中国学龄儿童青少年超重、肥胖2、头围3、上臂围（二）营养不足或缺乏临床检验常见营养缺乏体征部位部位部位三、膳食调查统计现在食物摄入量方法回顾既往食物摄入量方法（一）称重法（二）记帐法（查帐法、日志法）优点：简便易行、费人力少、易掌握、可取得大样本资料，可调查长久膳食（需分季节）。缺点：因为可能存在食物丢弃，不如称量法准确记帐法与称重法相结合方法（三）化学分析法优点：数据准确可靠缺点：代价很高常小规模使用，尤其是用于代谢试验和专门课题研究往往仅用于一个、数个营养素评价（四）问询法1、膳食回顾法2、膳食史法（五）食物频数法膳食营养评价评价内容2.能量及各种营养素占推荐摄入量标准百分比