一种有助肠道调节的组合物及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113080470A(43)申请公布日2021.07.09(21)申请号202110393809.5(22)申请日2021.04.13(71)申请人苏州赛迈尔生物科技有限公司地址215000江苏省苏州市吴中区石湖西路188号南京师范大学科技园22楼B1座(72)发明人王溢方航(74)专利代理机构北京沁优知识产权代理有限公司11684代理人金慧玲(51)Int.Cl.A23L33/21(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/135(2016.01)A23P10/30(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种有助肠道调节的组合物及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种有助肠道调节的组合物，包括活性组分，所述活性组分包括菊粉、低聚木糖、燕麦膳食纤维、决明子提取物和罗伊氏乳杆菌发酵物，所述罗伊氏乳杆菌发酵物的获取方法：获得被肠炎沙门氏菌感染并存活的罗伊氏乳杆菌，将得到的罗伊氏乳杆菌进行厌氧发酵后提取罗伊氏乳杆菌菌体外的分泌物得到所述罗伊氏乳杆菌发酵物。有助肠道调节的组合物还包括膜组分，所述膜组分包括壳聚糖和海藻酸钠，所述膜组分包覆在所述活性组分外形成微胶囊。上述组合物能增强肠道上皮的屏障作用且利于肠道原著乳酸杆菌的增殖。CN113080470ACN113080470A权利要求书1/1页1.一种有助肠道调节的组合物，其特征在于包括活性组分，所述活性组分包括40～60重量份菊粉、10～30重量份低聚木糖、8～15重量份燕麦膳食纤维、10～15重量份决明子提取物和5～12重量份罗伊氏乳杆菌发酵物，所述罗伊氏乳杆菌发酵物的获取方法：获得被肠炎沙门氏菌感染并存活的罗伊氏乳杆菌，将得到的罗伊氏乳杆菌进行厌氧发酵后提取罗伊氏乳杆菌菌体外的分泌物得到所述罗伊氏乳杆菌发酵物。2.根据权利要求1所述的一种有助肠道调节的组合物，其特征在于，有助肠道调节的组合物还包括膜组分，所述膜组分包括壳聚糖和海藻酸钠，所述膜组分包覆在所述活性组分外形成微胶囊。3.根据权利要求1所述的一种有助肠道调节的组合物，其特征在于，所述燕麦膳食纤维为膨化后的燕麦膳食纤维。4.一种有助肠道调节的组合物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)罗伊氏乳杆菌发酵物的提取：获得被肠炎沙门氏菌感染并存活的罗伊氏乳杆菌，将得到的罗伊氏乳杆菌进行厌氧发酵后提取罗伊氏乳杆菌菌体外的分泌物得到所述罗伊氏乳杆菌发酵物；2)活性成分初固化：在5～12重量份所述罗伊氏乳杆菌发酵物和10～30重量份所述低聚木糖的混合物中加入水直至完全溶解得到第一混合溶液，将8～15重量份燕麦膳食纤维挤压膨化后干燥得到膨化纤维，在所述膨化纤维中加入所述第一混合溶液，然后在N2环境下反应直至干燥，得到活性膨化纤维；3)微胶囊化：将所述活性膨化纤维和40～60重量份菊粉、10～15重量份决明子提取物、壳聚糖、海藻酸钠、水和可食用性表面活化剂混合，喷雾干燥得到有助肠道调节的微胶囊。5.根据权利要求4所述的一种有助肠道调节的组合物的制备方法，其特征在于，在所述罗伊氏乳杆菌发酵物的提取步骤中，在乳酸菌培养基中同时接种肠炎沙门氏菌和罗伊氏乳杆菌进行培养，然后在混合菌中分离得到存活的罗伊氏乳杆菌，将分离得到的罗伊氏乳杆菌扩大培养然后过滤得到菌体，将得到的罗伊氏乳杆菌进行厌氧发酵后过滤得到菌体，在得到的所述菌体中加入Tris‑HCl缓冲液，离心收获上清液，将收获得到的上清液采用半透膜过滤取滤液。6.根据权利要求5所述的一种有助肠道调节的组合物的制备方法，其特征在于，在所述罗伊氏乳杆菌发酵物的提取步骤中，将收获的所述滤液冻干保存。7.根据权利要求4所述的一种有助肠道调节的组合物的制备方法，其特征在于，在所述活性成分初固化步骤中，N2的压强为0.4～1MPa。8.根据权利要求4所述的一种有助肠道调节的组合物的制备方法，其特征在于，在所述微胶囊化步骤中原料的添加步骤为：在水中加入菊粉、燕麦膳食纤维、决明子提取物和可食用性表面活性剂混合均匀后，加入壳聚糖、海藻酸钠和活性膨化纤维混合均匀。9.根据权利要求8所述的一种有助肠道调节的组合物的制备方法，其特征在于，在所述微胶囊化步骤中，加入壳聚糖、海藻酸钠和活性膨化纤维混合均匀后静置20～40min后喷雾干燥。10.根据权利要求9所述的一种有助肠道调节的组合物的制备方法，其特征在于，在所述微胶囊化步骤中，喷雾干燥得到的微胶囊粒径为40～80目。2CN113080470A说明书1/5页一种有助肠道调节的组合物及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域，尤其是涉及一种有助肠道调节的组合物及其制备方法。背景技术[0002]肠道是人体重要的消化器官，是消化管中最长的一段，功能最