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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106259983A(43)申请公布日2017.01.04(21)申请号201610669057.X(22)申请日2016.08.14(71)申请人王三红地址246000安徽省安庆市迎江区菱湖南路95号宜光新村7栋2单元103室(72)发明人王三红(51)Int.Cl.A23C11/10(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种金珠果营养豆浆及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种金珠果营养豆浆,是由以下原料制成:金珠果、黄豆、茼蒿菜、水晶米、水、鱼油、铁皮石斛、密蒙花、回春草、相思藤叶、迷迭香、果糖、苦瓜籽粉;其制备方法包括以下步骤:(1)、制备金珠果浆汁;(2)、制备混合浆汁;(3)、制备水晶米粉;(4)、制备营养液;(5)、制备黄豆浆;(6)、将混合浆汁、水晶米粉、营养液、黄豆浆与苦瓜籽粉混合,加入果糖,均质后灭菌即得。本发明通过将金珠果、茼蒿菜等营养成分引入到豆浆当中,同时添加铁皮石斛、苦瓜籽粉等保健有益成分,其口感绵滑、风味独特,含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分,易于消化吸收,具有较好的食疗和保健效果。CN106259983ACN106259983A权利要求书1/1页1.一种金珠果营养豆浆,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:金珠果20~30份、黄豆30~50份、茼蒿菜5~10份、水晶米4~8份、水适量、鱼油5~10份、铁皮石斛3~6份、密蒙花2~3份、回春草1~2份、相思藤叶1~2份、迷迭香1~3份、果糖5~12份、苦瓜籽粉2~5份;所述的金珠果营养豆浆的制备方法,包括以下步骤:(1)、将金珠果清洁除杂,加2~3倍水打制成浆,得到金珠果浆汁;(2)、将茼蒿菜除杂,用水冲洗干净,加入步骤(1)得到的金珠果浆汁,打浆,过滤,得到混合浆汁;(3)、将水晶米文火炒至熟香,加入鱼油至充分吸收,再放入研磨机中进行研磨,得到水晶米粉;(4)、将铁皮石斛、密蒙花、回春草、相思藤叶、迷迭香清洗后混合,加6~10倍水常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮1~2小时,过滤,得营养液;(5)、将黄豆淘洗干净后,水温20~30℃浸泡6~12小时后磨浆,过滤去除豆渣,再将除渣后的豆浆加热至92~98℃后持续煮8~12分钟,得黄豆浆;(6)、将步骤(2)的混合浆汁、步骤(3)的水晶米粉、步骤(4)的营养液、步骤(5)的黄豆浆与苦瓜籽粉混合,并加入果糖搅拌均匀,均质后灭菌,即得。2.根据权利要求1所述的一种金珠果营养豆浆及其制备方法,其特征在于,所述步骤(6)中,采用均质压力为13~22Mpa进行均质处理。3.根据权利要求1所述的一种金珠果营养豆浆及其制备方法,其特征在于,所述步骤(6)中包括,将均质后的混合液采用高温灭菌,灭菌温度110~120℃,灭菌时间5~8秒。2CN106259983A说明书1/3页一种金珠果营养豆浆及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品技术领域,具体涉及一种金珠果营养豆浆及其制备方法。背景技术[0002]豆浆是我国的传统饮食,其营养成分丰富,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁,此外,还含有维生素B1、B2等,被西方营养学家称作“健脑”食品,因为所含的黄豆磷脂可以激活脑细胞,提高老年人的记忆力与注意力,其蛋白质含量与牛奶相当,不含胆固醇,可以预防动脉硬化。现代人由于生活方式、饮食习惯的改变,以及环境污染的加剧,人体出现机能退化,可以通过食用保健性食品来加以改善,而豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收,能增强抗病能力,又能防治动脉硬化、缺铁性贫血及气喘等疾病,具有较好的保健功能。[0003]目前豆浆的生产方法,无论是传统的方法,还是工业化生产,其本质都是将原料黄豆经过磨浆、煮浆、杀菌制成豆浆,其缺点是所制得的豆浆营养成分比较单一,而随着人们生活水平的提高,以及对保健食品的要求越来越高,营养成分和口味单一的豆浆已不能满足人们的需求。发明内容[0004]本发明的目的就是要解决上述的不足,而提供一种风味独特、营养成分丰富,具有食疗和保健效果的金珠果营养豆浆及其制备方法。[0005]为解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:[0006]本发明一种金珠果营养豆浆,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:[0007]金珠果20~30份、黄豆30~50份、茼蒿菜5~10份、水晶米4~8份、水适量、鱼油5~10份、铁皮石斛3~6份、密蒙花2~3份、回春草1~2份、相思藤叶1~2份、迷迭香1~3份、果糖5~12份、苦瓜籽粉2~5份;[0008]所述的金珠果营养豆浆的制备方法,包括以下步骤:[0009](1)、将金珠果清洁除杂,加2~3倍水打制成浆,得到金珠果浆汁;[0010](2)、将茼蒿菜除杂,用水