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从玉米芯提取低聚木糖内容提要1.玉米的深加工玉米食品深加工利用方式有两种:湿法加工:将玉米加工成淀粉作为食品工业基础原料或以淀粉为中间产品经液化、糖化等工艺加工成玉米糖浆、高果糖浆或结晶葡萄糖用作食品、饮料的甜味剂。干法加工:将玉米破碎分离成胚乳、胚芽和果皮等再分别利用其营养组分。2玉米芯的研究2.1玉米芯的化学组成2.2玉米芯的应用前景3.低聚木糖的研究3.1低聚木糖的结构3.2低聚木糖的功能3.3低聚木糖的用途4.低聚木糖的提取方法4.1碱法提取木糖主要工艺条件碱法提取木糖的局限性4.2蒸煮法提取木糖蒸煮法提取木糖优缺点4.3微波法提取木糖4.4酸水解法提取木糖酸水解法提取木糖工艺条件酸水解法提取木糖工艺条件酶水解法制备低聚木糖工艺框架木聚糖酶的制备低聚木糖的脱色酶水解法制取木糖工艺要点酶水解法制取木糖优缺点几种提取方法的比较总结