有关酒店实习报告模板汇总七篇.docx

有关酒店实习报告模板汇总七篇酒店实习报告篇1一、筹备工作虽然我们在酒店只进行了一个月的实习但酒店仍然根据定期实习生对我们进行系统的培训培训工作分为三个部分：第一人事部门的职前培训进行了四班的室内培训和旅游培训主要介绍了酒店的概况同时也进行了员工修养和酒店管理系统的培训这使我们对工作有了一个大致的认识;二是消防安全意识培训酒店专门安排工程部经理助理现场讲解和指导使我们对酒店安全和消防知识有更深入、更系统的了解;第三项是业务技能培训这项培训持续一个月的实习期由负责不间断技能指导的部门提供为期一个月的实习使我们对部门的工作有了基本的了解这也是酒店系统和全面培训的结果。这些培训对我们今后的学习和工作非常有用。我们的实习单位-桂林酒店是一家成立于1987年的四星级涉外酒店酒店管理先进旅游市场广阔。其餐饮部门大致分为以下几个部门：中餐部(包括丽江厅、七星厅和多功能厅)和西食部(包括酒吧和自助餐厅)。我的三位同学的工作岗位是中国食品部丽江厅。漓江厅是桂林饭店中最大、最重要的餐厅主要负责组团客人和散餐。有时它还举办大型宴会和其他活动。这家餐厅有近20名员工其中包括一名主管和一些工头和服务员。二.实习程序他说："中餐馆是酒店餐饮部最难处理的部门因为酒店并没有为服务生制定具体的工作职责和职务说明。"在刚开始工作的几天里我们就像无头苍蝇一样完全不懂工作的过程和要领只听工头和老员工的安排和他们的动手指导。幸运的是所有的老员工都对我们特别友好主管还安排了两位大师来指导我们的工作。在未来的日子里我们基本上能够掌握各种工作。他说："除了欢迎客人、摆桌、叠布、传菜、上菜及移离餐桌外我们还要兼职搬运桌子、椅子、地毯及其他肮脏的工作和繁重的工作。"我们的实习生一周工作七小时每周休息一天。根据我们的需要校监为我们安排了两节课即早上的三个半小时和晚上的三个半小时这样我们中午就可以休息了。但是具体的工作时间往往是不确定的往往是根据实际情况加班但加班时间是有记录的在适当的时候会有补充休息虽然没有加班费但我认为这个制度还是很灵活合理的。酒店工作人员都穿着工作服被酒店统一分配的变化但我认为酒店服务员制服过于简单和相对陈旧经常损坏的现象。"不过我感到欣慰的是大多数酒店员工都是热情友好的无论是哪个部门他们对我们都不感冒因为我们是实习生;除了疲倦同事们甜蜜的微笑共同的"辛苦"会被感动;在休息和就餐时我们都会聚在一起聊天分享彼此的感受就像一个家庭一样;管理部门的一些经理也很友善没有架子但偶尔也会对不做好工作的下属发脾气。在服务过程中我们接触了各种客人在工作中不仅受到了客人的赞扬而且还收到了客人的投诉因为桂林饭店是一家古老的外星酒店有着非常丰富的海外客源所有餐厅的客人大多是外国人在服务过程中我们提高了英语口语水平提高了知识拓宽了视野。酒店实习报告篇2实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站是通向实际工作的第一个人生转折点吧。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程—实习。实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责不辞辛苦勇于奉献辛勤劳动最终实现自己的预定目标不给学校丢脸不给自己摸黑用自己的能力证明我们是一个强者不论从工作还是学习一、实习目的与意义1、通过实习巩固所学专业知识了解酒店管理基本职责和各岗位工作流程掌握酒店管理服务工作基本技能在实践中找到理论知识与实际操作结合点2、了解酒店行业的基本状况熟悉部门间的合作增强团队合作意识掌握丰富的酒店服务知识、培养随机应变的服务能力和热情周到的服务态度将学习和工作相结合。3、通过实习做到理论联系实际充实和丰富所学的专业理论知识培养发现问题、分析问题、解决问题的能力为毕业后从事酒店服务与管理工作打下基础。4、建立自己个关系网络学会如何做人在实际工作中不断发现自己的缺点和优点扬长弊短吧希望自己不断的提高和更好的发展。5、在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处最后找到适合自己的工作方式找到适合自己的发展轨迹。二、实习单位与岗位（一）实习单位介绍广州中央海航酒店是一家四星级涉外酒店位于广州市机场路之交通枢纽地带火车站、地铁站、高速路出入口、白云山旅游区及中国出口交易会址近在咫尺而距新机场仅20分钟车程为您的吃、住、行、娱乐及商业活动提供了便利的条件。20某某年全新装修的酒店客房232间处处尽见别具匠心典雅的布置一丝不苟的选料贴心的服务入住本酒店您将体验到传统的亚洲式无微不至的照顾。设施齐备的大、中、小型会议室及大型宴会厅可容纳10-500人不等为您度身定做提供高效