关于购买一台斗轮机减速机的报告 (2).docx

关于购买一台斗轮机减速机的报告开一家包子店该不该购买一台包子机。首先包子机的诞生确实节约了不少人力也提高了生产效率但是并非所有的包子店都适合使用包子机。其次目前市面上的一台小型包子机生产量在每小时1千只左右大型的包子机在每小时3600只左右而一台包子机的价格也从一万多到五万多不等这笔投入对于很多小本餐饮人来说也是一笔大开支。那么开一家包子店到底应不应该购买一台包子机呢。我们建议是根据自己店的包子产品种类多少和销量大小两方面因素综合来考虑。1.如果产品种类多而且每一样产品销量都很大则可以使用包子机；2.若包子种类多且每一样销量都不高的话则不太适合使用包子机。原因主要是基于以下几方面考虑：（1）通常情况下一台包子机内一次只能装一种馅料若是销量不高基本上每隔十分钟就需要人工不停的更换馅料和清洗机器内的残留馅料看似效率提高了但是成本却提高了不少；（2）使用包子机可一次性生产几百个包子在蒸箱或蒸笼容量不够的情况下蒸包子也成为了一件麻烦事那么多包子蒸早了或者蒸迟了都会非常影响包子的口感同时还会因此让成本提高；（3）包子机始终是机械制作和手工做包子相比口感上仍有不足的地方。因为手工做包子是拉扯成型做出来的包子透气性好面皮松软口感更佳；而包子机则是挤压成型面皮实、死无论怎么更新技术包子口感上还是相对较差。此外使用包子机容易造成一种现象。当一种包子蒸出来的时候另外一种包子还尚未生产出来这种情况就会影响顾客购买时间长了还会影响顾客回头率。因此经营包子店购买包子机实在是没必要的而且一旦机器出现故障则会影响整天的生意除非店主有可替补的包子机。一般什么地方适合使用包子机呢。根据市面上的包子生产经验像学校、大型超市、包子生产基地等销量比较大的地方适合使用这种地方因为特殊原因对包子的口感要求不高而且销量又非常大使用人工则会使成本提高；而像日销量三四千的中小型包子店则不太适合使用包子机使用人工则会更加便利成本也不会很高。开一家包子店二三十平米的店面完全足够再请一两个做包子的工人完全可以达到店铺每日销量需求。所以如果你要开一家中小型的包子店我们并不建议您购买包子机。