【如何做好粮食检验与质量监管工作】粮食质量监管实施办法.docx

【如何做好粮食检验与质量监管工作】粮食质量监管实施办法粮食储备工作在我国始终具有战略意义。粮食质检部门在社会主义新农村建设中具有双重作用一是新农村的铺建队伍二是新农村建设的推动和促进力量。粮食流通工作的主要对象在农村把扎根农村的各类粮食购销、储存和加工业建设成现代化的机构成为社会主义新农村建设的重要内容。同时粮食部门面对面服务于“三农‘’在科学引导、便利优化、帮辅传带、科技兴粮等方面肩负着重要的使命。一、推陈出新建立适应新时期科学储量标准以往在粮食供销存和加工等环节的中我们在重数量前提下对粮食的质量的检验更多的是只是从容重、杂质、水分、生虫、发霉等这些外表方面上加以判析要求水分和等级符合要求然而很少把注意力放在其储存和食用品质及其变化上这样很容易出现因储藏粮食的食用和加工品质差销售困难更严重的是造成大量囤压或品陈化的现象。表面的质检工作已经不再适应中储粮管理的要求标准必须通过科学地分析和严格的掌握粮食的品质变化有效合理地指导轮换;应用科学的保粮方法延缓粮食的陈化反映力求保持粮食的食用品质、种用品质和加工品质。二、科学储最检验工作的三个要求1、入库储粮检验严把关、重质量在入库时质检工作人员必须要贯彻收购质量标准严把收购质量关卡以“便于安全储存、便于轮换”为原则收优质粮（多收干、饱、净、无虫、无霉的高等级粮）、将陈化粮、“三高粮”芽麦等不合格粮关在库门之外。这是仓储有效管理底线。2、储粮检验准确、全面检验人员必须严格依照储粮技术规范和要求坚持频繁检测品质并按照不同粮食的品质判定标准全面、准确地检测面筋吸水量、粘度、脂肪酸值、品尝评分值、油脂过氧化值、酸价等从而取样化验分析、根据实际结果判定该品种粮油是否宜存状态并将此作为轮换的科学地指导依据。3、勤检验严防储量虫害与霉菌在储粮工作过程中需要定期并机动的进行粮情检测及时观察粮食的虫害和霉菌反映、及时掌握储藏稳定性的变化情况这是粮储工作的基本要素。按照标准和规范要求检验粮情尤其对仓内边缘、仓底、四角等易发隐患部位要着重防患在季节或者气候变化时期固定增加进仓检查的工作量这是为了及时发现问题和迅速解决问题;尚无虫霉和结露等问题时要提前做好预防和预警工作。这样才能及时掌握粮情变化防止陈变及连带规避储粮事故造成的损失和影响。三、构建绿色储粮新体系质量经济共建双管由于粮食种植的客观规律作物很可能含有有害物质残留农药以及添加剂重的污染有害元素霉变粮食的致病菌和霉菌等这些粮食如果被人们常规食用不可避免地会危害身体健康。因此粮食卫生指标的检测也是检验工作的重要环节确保食用安全是国家法律的要求。直属库应该积极探索和研发绿色储粮的新思路有效进行低温冷冻等储藏竭尽全力避免虫害滋生减少熏蒸残留达到绿色储粮的要求。