食堂仓库保管员岗位职责.doc

食堂仓库保管员岗位职责1、食品必须经验收合格后方可进入食堂仓库。2、食品进入仓库必须等登记标明品名、数量、生产厂家、生产日期、保质期限等项目并签上验收人和仓库管理员名字及进仓日期。3、食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放定期检查及时处理变质和超过保质期限的食品。4、每种食品必须标挂食品标牌并注明相应项目。5、食品仓库应当通风、保持清洁、防潮无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。6、严禁在仓库内存放有毒有害物品和个人物品。并做好进出食品记录和卫生工作。7、剩余食品必须冷藏冷藏时间不得超过24小时。用于保存食品的冷藏设备有标记生、熟、半成品分柜存放定期清洗保持清洁。