寒地早粳稻米品质影响因素分析.pdf

中国农业科学院硕士学位论文寒地早粳稻米品质影响因素分析姓名：吕彬申请学位级别：硕士专业：农业推广·种植指导教师：王华忠;矫江20061101摘要关键词；早粳米品质品种稻瘟病氰素寒地稻区是我国粳稻的集中产区。本课题以近几年我省主栽的水稻品种为试材采取稻瘟病抗性与稻米品质相关统计分析和对比试验等方法研究了水稻品种、稻瘟病及氮素对早粳稻米品质的影响旨在为寒地稻作区优质米品种的选育和高产栽培提供理论依据和技术支持。主要研究结果如下：谟跋炱分实闹疃嘁蛩刂校分侄院卦缇久灼分实挠跋熳畲螅浯问堑疚敛『偷K亍颖湟煜凳矗惺炱分值牡园锥绕分旨洳钜旖闲⊥猓渌魇炱诘嫩寻锥绕飞裎挪异很大。直链淀粉含量的变幅呈正态分布其主峰位于．ァ％．蛋白质含量越高食味越差。胶稠度与食味存在一定正相关关系。竟瘸た肀仍．陨系钠分挚共⌒郧浚分室步嫌牛鞍字屎吭降停沟疚敛⌒栽角俊蛋白质含量与叶瘟呈极显著正相关相关系数为．选育食味品质好、抗性强的品种必须采用综合技术打破抗稻瘟病性与食味等性状基因间的连锁关系。松粳拧⑺删号、五优稻号、龙稻拧⒖训緇拧⒘拧⒘盼:诹≈髟杂胖拭姿酒分旨坝乓熘种资源。谒酒分指牧己偷咀魃希χ厥拥K赜Q牡骺刈饔谩Ｊ艿N捎Q跋熳畲蟮氖蛋白质其次是胶稠度。本研究结果对寒地选育优质稻米品种、确立优质稻米综合配套栽培技术体系提高稻米品质、拓宽稻米销售市场和增加早粳稻生产经济效益都有现实指导意义．‘癟玳辏甌甌甌巧藓╥瑀緇餷．琒琇琄琇商甌．．．ィ甌痠琾：畆畁琫．．瑃．．甈英文缩略表她英文缩写英文全称中文名称抽穗期糙米率糟米率整精米率琖长宽比垩白大小垩白米率垩白度胶稠度直链淀粉含量蛋白质含量碱消值食味人工接种鉴定自然感病鉴定低肥中肥高肥新株型世界贸易组织国际水稻所伯艟／’导师签名：≯垆易研～名：邑芽钙研究生躲移硝时间：多“年禄萌时间：0∈辏隆廴独创性声明关于论文使用授权的声明时间：多吻彳年昆如日经发表或撰写过的研究成果也不包含为获得中国农业科学院或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知除了文中特别加以标注和致谢的地方外论文中不包含其他人已文中作了明确的说明并表示了谢意。本人完全了解中国农业科学院有关保留、使用学位论文的规定即：中国农业科学院有权保留送交论文的复印件和磁盘允许论文被查阅和借阅可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业科学院可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。第一章引言甀本研究的目的与意义ァ、中ヒ摹⒌％一呦三类。除少数地区为低直链淀粉品种外。大多数热带寒地稻作区是指员保琻～录窘谛远惩敛愕卮ê诹∪ú亢图A质⊥济恰桦甸以北的部分地区。其气候特点是：年平均气温是全国最低无霜期也是全国最短冬季严寒漫长春季气温回暖晚夏季高温时间短秋季气温下降快攀福龋。此地区水稻种植面积约騢笥遥俏夜种裁婊畲蟮暮稻咀髑彩枪抑匾5纳唐妨干兀平均产量／笥遥中国粳稻主要在长江以北种植粳米消费也主要集中在北方地区．而籼稻、杂交稻主要在南方地区种植其稻米消费也主要集中在南方．我国稻米特别是粳稻米更有良好的市场发展前景醮用危煌醪祝徽磐。据估计全世界水稻播种面积中籼稻约占％～％苁奥唬．粳米也有可能成为未来国际市场上供不应求的紧俏商品蹩饲浚豪思恒一般说来稻米品质构成要素包括碾米品质、外观品质、蒸煮品质和营养品质等龇矫娴项指标即：糙米率、精米率、整精米率、粒长长宽比、垩自大小、垩自米率、垩自度、碱消值胶稠度、直链淀粉含量、蛋白质含量