大蒜,番茄,山药等去皮小窍门.doc

1.巧去大蒜皮通常剥大蒜很费事可是如果将蒜头掰开然后泡在温水中几分钟后再剥皮就可以很轻易得将大蒜皮剥开。2.番茄去皮先用刀将番茄的皮轻轻割开然后将其放入沸水中沸水要没过番茄等待一会儿番茄皮就会裂开取出放冷了后番茄皮就会很容易被剥掉。3.剥莲子皮莲子皮一般很薄剥的时候费时又费力但如果先将莲子洗净后放入沸水中然后加一些碱（如小苏打）焖一下再放在手中搓莲子皮就会自然而然脱落。4.剥蚕豆皮剥蚕豆皮如果不掌握方法是件很痛苦的事我们可以先把蚕豆放入加了碱的沸水中焖一下再剥时就会好剥多了剥完后要记得把蚕豆瓣用冷水冲一下去除碱味。5.去山药皮山药有粘液黏在手上会很不舒服有的人甚至会觉得手痒去山药皮时带个手套会套个保鲜袋粘液就不会粘到手上了。