农药兽药残留检测技术-周小平.ppt

残留检测技术进展与残留控制内容提要1食品安全现状1食品安全现状1食品安全现状1食品安全现状1食品安全现状1食品安全现状1食品安全现状1食品安全现状1食品安全现状1食品安全现状1食品安全现状2国内外农药兽药残留检测技术现状2国内外农药兽药残留检测技术现状2国内外农药兽药残留检测技术现状2国内外农药兽药残留检测技术现状多残留检测技术国外ＵＳＡＣＤＦＡＦＤＡ-ＰＡＭDFGS19320种农药CSL104种农药国内中国国家标准GB/T19426—2003蜂蜜、果汁和果酒中304种农药多残留测定方法气相色谱-质谱和液相色谱-串联质谱法GB/T5009.145－2003植物性食品中有机磷(16种)和氨基甲酸酯类(4种)农药残留量的测定GB/T5009.146-2003植物性食品中有机氯(10种)和拟除虫菊酯类(6种)农药多种残留的测定检验检疫行业标准SN0334-95出口水果和蔬菜中22种有机磷农药多残留量检验方法“十五”国家重大科技专项建立了适用于动物组织、水产品和牛奶样品中四环素、金霉素、土霉素等7种四环素类药物多残留的液相色谱测定方法和10种四环素类兽药多残留高效液相色谱/串联质谱同时确证方法；建立了13大类（激素类、磺胺类、阿维菌素类、四环素类、苯并咪唑类、氯霉素类、β-内酰胺类、喹诺酮类、硝基呋喃类、β-兴奋剂类、硝基咪唑类、甲状腺抑制剂类、氨基糖苷类）108种兽药多残留的检测方法和13大类122种兽药多残留的确证方法；检测四大类(有机氯、有机磷、氨基甲酸酯、除虫菊酯类)200种未知农药。2国内外农药兽药残留检测技术现状日本农药兽药检测技术进展日本“肯定列表”中一共提到734种农用化学品日本官报公布的测定方法为157个共涉及约273种农用化学品及其代谢物其余461目前尚未公布相应的检测方法。主要技术GC-MSHPLCLC-MS/MS多残留单残留大米共579项除127项农药残留有检测方法252项也已经有了检测方法50项无法检验其他150项方法的研发任务问题检测方法不足多残留检测方法太少快速筛选检测技术不成熟缺乏超痕量分析等高技术检测手段样品前处理技术太过传统-农药残留检测技术日本“肯定列表”中一共提到498种农药通过查询GB和SN标准库结合目前植物源性残留监控计划实际测定的项目目前我国现有的检测方法能覆盖到107种其余391种我国目前尚未建立相应的检测方法。国家标准和行业标准中农药残留量的检测多为单一残留物的分析方法多残留和快速筛选检测方法极少；已制定的197项农药残留限量标准还缺少部分检测方法；农药残留酶抑制法和免疫法快速筛选检测方法灵敏度、准确度、稳定性、特异性方面有待进一步研究。传统的溶剂萃取液液分配柱层析净化进行样品的前处理自动化程度低提取净化的效果差速度慢环境污染。3存在的问题与措施措施制定优先表加强研发总局科技项目国家科技攻关多残留检测和筛选检测方法高通量高灵敏新型样品前处理技术增加投入国家企业检测方法国家标准、行业标准制（修）订修订制订4农药兽药残留的控制加强农药兽药残留监控和监督管理建立全国农药兽药残留监控计划和网络健全植物保护体系和动物防疫体系指导科学用药、规范用药、综合防治政府加强对食品的监督管理完善食品安全法规体系制订限量标准监督抽查企业自律遵守法规按规范用药按剂量按时间用药谢谢！